1.煮挂面。当从锅里烧水时，水不需要烧开。把水烧开，直到出现小气泡。加入一勺盐，搅拌均匀。将面条放入水中，轻轻搅拌，转中火，让锅里的水慢慢沸腾。
2.水烧开后，倒一点凉水。这个步骤重复2-3次。水最后一次烧开后，关火，捞出面条。
