1.洗净准备好冷锅，放入花生再放油。开小火不断翻炒。当听到花生有轻微的爆裂声，花生有一点点脱皮时，关火备用。
2.将牛筋放入卤汁中，腌制近2小时至熟。
3.将腌制好的牛筋放凉，切成小块。
4.大葱切段，姜切丝，蒜切片，青红椒圈圈，干辣椒切段。
5、锅中加油，小火炒香花椒和干辣椒。
6.加入葱，姜和蒜，炒香。
