红咖喱和黄咖喱有什么区别

1.原料不同:红咖喱的原料主要有红干辣椒；青咖喱的原料有青椒、罗勒等。黄咖喱的原料主要是姜黄粉，配以白胡椒、芫荽籽、茴香等其他香料。

2.颜色不同:红咖喱的颜色是由于其主料中的红色干辣椒，绿咖喱的颜色是由于绿辣椒、罗勒等的染色，黄咖喱的颜色是由于姜黄。

3、味道不太一样:红咖喱味道辣，重；青咖喱吃起来酸酸的，微辣，比较好吃，不刺激；黄咖喱味道温和，百搭。

4.不同的适合食物:一般来说搭配原则:食材越重+咖喱越丰富。比如红咖喱配牛羊肉，绿咖喱配鸡肉鱼肉海鲜，黄咖喱百搭。