1.食材:皮蛋3个。
2.辅料:青椒100克，大蒜20克，葱花少许，碘盐5克，色拉油50克，酱油5克，醋5克。
3.是指将皮蛋去皮切片，放入青椒和大蒜炒香，然后将皮蛋倒入锅中。用酱油、醋和葱花做成的一道菜。
4.不要多吃皮蛋。因为皮蛋含有一定量的铅，经常食用会导致铅中毒。表现为失眠、关节痛、贫血、注意力不集中、多动、思维迟钝，严重者智力低下、脑功能障碍。要特别注意。
