红豆餐包的做法 小餐包味道很赞哦
1.将面团材料中除黄油外的所有材料混合,揉成光滑的面团。加入软化的黄油,继续揉捏,直到可以拉出一层牢固的透明膜。
2.用保鲜膜将揉好的面团盖上,放在温暖的地方发酵,直到面团变大一倍。
3.取出发酵好的面团,排气,搓圆。称重后分成25等份,用红豆馅包裹。分开搓圆,盖上保鲜膜,松弛15分钟。
4.放松后,将它重新绕圆,放入金盘中。
5.放在温度35度左右,湿度75%的环境中发酵至两倍大小,表面喷水。
6.放入预热好的烤箱中层,175度上下加热20分钟。
7.烤至表面金黄,趁热刷上一层薄薄的液体黄油。出料后放在冷却架上冷却,装袋,密封保存。