1.淘米，加少量水刚好淹没大米；加入少量盐和2汤匙油，浸泡1小时以上。
2.生姜切丝；鸡蛋切丁；小葱切碎；将肉末用适量的盐和淀粉腌制片刻。
3.在泡好的大米中加入水、姜丝、瘦肉、皮蛋，用电饭锅煮粥1小时。
4.1小时后，根据口味选择是否加盐和鸡精；撒上葱花就可以吃了。
