卤鸡脖子的做法大全

1.洗净鸡颈，去除淋巴液和多余的脂肪。

2.把鸡脖子沿着关节切成小块，再清洗一遍。

3.水烧开，把鸡脖子放下，焯水去血。离开这里，开走。倒掉焯水。

4.将鸡脖子倒入冷水中，将水从鸡脖子上倒掉备用。

5.炒糖色(如果不会可以忽略这部分)(换个菜炸锅炒鸡脖子)

6.糖色煎好后放入鸡脖子里搅拌均匀。加入葱和姜。

7、加入开水，不要过鸡脖子，用生抽、老抽、五香粉、白醋、蚝油、食用盐煮。开中火，开盖煮七八分钟(不用翻炒)。

8.剩一半汤汁时关火，不断翻炒至汤汁干透，撒上葱花，出锅。