1.新鲜猪肉带皮焯水后，放入电压力锅，放入八角、桂皮等调料，倒入大量热水。盖上锅盖，按下高压锅上的“腱”键。
2.肉冷却后，切成0.5厘米厚的片。对了，把蒜叶和芹菜切了。
3.烧红锅，倒油。熏好后将带皮的猪肉倒入锅中翻炒。加入适量的盐。
4.当带皮的猪肉表面开始发出“ZZ”声时(肉的表面开始冒油)，加入红辣椒翻炒。
5.加入适量冷水，倒入芹菜和蒜叶。煮几分钟。
6.水烧开后，加入少许味精调味。再煨一次。你可以出锅了。
