1.土豆洗净，高压锅蒸熟；
2.将蒸好的土豆去皮打碎，加盐、白胡椒粉、糯米粉、玉米淀粉；
3.用手抓第二步的原料揉成光滑的土豆面团，松弛30分钟；
4.将松散的土豆面团擀成3mm的薄片，用曲奇刀切成一定形状；
5.在压好的土豆饼坯上撒一点玉米淀粉，放在盖帘上；
6.炒锅倒入食用油，油温5 ~ 6成热时放入土豆饼坯，炸至变色。
