蒜苔炒肉和西红柿炒鸡蛋怎么做
1.蒜苗炒肉的做法:
材料:五花肉250g，蒜苗150g，辣椒2个，酒1汤匙，酱油1汤匙，糖半茶匙，盐半茶匙，水4汤匙。
做法:五花肉洗净，切片，拌入1汤匙酒、1汤匙酱油、半茶匙糖，略腌；烧热两勺油，大火翻炒肉片，待肉变白即可上桌；蒜苗去老梗，洗净切成小块；辣椒去皮去籽，切成粗丝；用两汤匙油炒蒜苗，加入半茶匙盐和四汤匙水。加入辣椒丝翻炒；倒入肉片，翻炒至汤汁收干，即可食用。
2.西红柿炒鸡蛋的做法:
材料:西红柿2个，鸡蛋2个，盐2克，小葱少许，白糖1勺，蒜2瓣，姜2片。
做法:西红柿洗净，用十字刀切，鸡蛋打散，葱花，蒜末，姜末；在打散的鸡蛋中加入少许盐以增加底部风味，将鸡蛋搅拌均匀，将鸡蛋放入锅中加热，翻炒至熟后放入碗中备用；锅中烧开水，将西红柿放入水中煮1分钟，捞出，用冷水去皮，切成小块放入盘中备用；锅里烧热油，放入葱花和蒜末姜末，翻炒至汤汁出来，加入少许盐，将1勺白糖翻炒均匀，撒上葱花出锅！
