1.材料:鸡腿4个、大料2个、桂皮1个、香叶5片、葱2根、姜6根、香菜1根、蒜2瓣、盐2克、鸡精1克、生抽3勺、香油2克、熟芝麻少许。
2.将鸡腿放入砂锅中，加入姜片、八角、桂皮、红辣椒和香叶。烧开后盖上盖子转小火煮十分钟。
3.将煮好的鸡腿端上桌，用冷水浸泡半小时。
4.香菜、葱切小段，姜、蒜切段。
5.将鸡腿撕成小块，放入大碗中。
6.调入适量酱油、香油、盐、鸡精拌匀。
7.最后，混合姜末，蒜末，芫荽和洋葱。
8.撒上熟芝麻。
