1.将盐倒入面粉中，在揉面的同时慢慢加入水，制成稍微硬一点的面团。每半小时揉一次面团，重复三次。
2.第三遍，面已经挺滑了。
3.面条煮好后，拧成鸭蛋大小的剂量，刷上油。把它们一根根搓成小棍。
4.把油条擀开，切片，刷上油，再舔一会儿。
5.在面皮中间压一个印，方便撕。捏住面团两端，拉摇，然后把长面从中间撕成两半，放入锅中，大功告成。
6.烫几个青菜，放上已经腌制好的牛肉，一碗爽滑的牛肉烩面就可以吃了。
