1.食材:牛肉半斤，大头菜四分之一，鸡蛋一个，油盐适量。
2.做法:大头菜切丝，鸡蛋打入碗中，放少许盐打散。牛肉切丁，放入蛋液中拌匀。在油中炸至金黄色，盛出待用。用剩油炒大头菜。然后倒入牛肉丁翻炒均匀。
3.盛在盘子里。浇头准备好了。把面条放在汤锅里煮，然后放进饭碗里。把准备好的浇头倒在面条上，趁热吃。
