1.食材:芹菜、胡萝卜、鱿鱼、葱姜、料酒、盐、糖。
2.鱿鱼洗净切条，芹菜切条，胡萝卜切片，姜切丝，葱切段。
3.锅中放入水、葱、姜、料酒，烧开，将鱿鱼条放入锅中，焯水15秒，然后立即捞出，浸入冰水中。
4.将芹菜和胡萝卜放入沸水中煮半分钟，然后捞出浸入冰水中。
5.锅热后，倒入油。油四成热时，放入姜丝炒香。
6.将鱿鱼、芹菜、胡萝卜快速翻炒10秒，加盐、糖调味，翻炒几下后出锅。
