湘潭有哪些地方的小吃出名

湘潭有哪些地方的小吃出名,第1张

1、灯芯

“龙牌酱油灯芯糕”中的“灯芯糕”是湘潭的传统副食特产。它不仅形似灯芯,洁白柔润,味道甜辣,清凉芳香,弯转成圈而不断,而且可以用火点燃,散发纯净的玉桂香味。

2、寸三莲

“寸三”白莲盛产于湘潭县杨塘一带。所谓寸三莲,即因该莲子大,3颗莲子接起来有一寸长而得名。“寸三莲”粒大饱满,洁白圆润,质地细腻,清香鲜甜,容易炖煮。寸三莲,又称“湘莲”,古即为朝廷贡品。经过数十代人的努力,它已成为湘潭市的支柱产业,远销北京、上海、广州、香港及欧美。湘潭市的“莲城”美誉也因此名声远扬。

3、乡下腊菜

湘潭、湘乡、韶山都有熏制腊菜的习惯。制法一般是冬至后取鲜肉切成条块,用盐腌渍两三天,晾干,以糠壳、瘪谷、木屑、花生壳等烟火熏烤,成蜡黄色即成。因以农历十二月(腊月)熏制的最好,故称冬腊肉,味香可口,且不像鲜肉油腻,许多人都喜欢吃,深受消费者欢迎。

4、毛氏红烧肉

红亮微辣、滋味浓郁的毛氏红烧肉,因受到毛主席的钟爱而使这道菜成为湘菜的代表菜之一。毛氏红烧肉用料非常讲究,须使用半肥半瘦的五层三花猪腩肉,然后均匀切块,再用上等酱油加少量糖烧制而成。

5、毛阿婆酱鸭

在北京不得不吃北京烤鸭,而在湘潭不得不吃酱鸭,而毛阿婆酱鸭最为出名。毛阿婆酱鸭采用香料水泡制入味,加入纯芝麻油,色泽深红,酱香浓郁,可直接食用,是佐酒佳肴和送礼佳品。

6、湘莲

湘潭有中国湘莲之乡的美称,湘莲的产量在全国占了63%,且质量均上乘,而“寸三莲”最为出名。湘莲净莲肉含十八种人体不可缺少的微量元素,被誉为中国南方的“人参”。

湘潭,别称“莲城”,又称“潭城”,是中国文化名城、红色旅游之乡、湘莲之乡和伟人的故里,是毛泽东、彭德怀、齐白石等著名人物的家乡。下面,我为大家分享湘潭美食,希望对大家有所帮助!

锅饺

外焦内嫩,热吃皮很脆。锅饺一定要趁热吃,皮炸得很脆,咬一口,能听见咔嚓的声音,里面的馅儿也咸淡适中,汤汁多多,入口香浓。如果再配上甜酒冲蛋,又甜又咸,快活赛神仙呀。

腊肉

农家上品土腊肉。肉色鲜艳,肉味不肥不腻,佐配乡土豆豉,味道香浓。

龙口荸荠

荸荠各处都有,但湘潭县龙口产的最著名。那里水源充足,土壤肥沃,农户几乎家家种植,年产量在20万公斤以上。龙口荸荠颗粒硕大、皮薄、汁多,肉细味甜,外形扁圆、平滑,呈深栗色或枣红色。

剁辣椒鱼头

剁辣椒鱼头是湖南湘潭的特色美食。色泽红亮,鲜香可口,肉质细腻,采用上等鳙鱼头,加秘制辣酱烹制。这酸爽让人不敢相信!

灯芯糕

是湘潭的传统副食特产,它不仅形似灯芯,洁白柔润,味道甜辣,清凉芳香,弯转成圈而不断,而且可以用火点燃,散发纯净的玉桂香味。

冰糖湘莲

用冰糖和湖南名产湘莲蒸烧而成,成色洁白,莲心酥烂,香甜爽口。小时候吃席酒的时候大人总会把仅有的几粒红的绿的樱桃给小孩吃,您小时候是不是也爱吃呢?

龙牌酱油

每次网上说“我是来打酱油的`”,我就会想起酱香四溢的酱油拌饭,一定要用龙牌酱油炒出来的饭才有那股子劲,拌点小佐料(萝卜皮,腐乳)更够味。

腊八豆

通过将黄豆腌制之后,会散发出一种特殊的味道。鲜美异常,这就是腊八豆。餐桌上总会看到它,与腊肉,腊鱼等腊菜搭配相得益彰。

酒酿丸子

味甜过蜜,醇香异常,十分可口来形容甜酒毫不夸张。酒量浅的人,不知不觉就喝醉了,搭配着手工元宵是每年正月十五必备的佳肴。


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