急需找到一种植物！谢谢各位提示！！

是不是芦笋。

芦笋是世界十大名菜之一，在国际市场上享有“蔬菜之王”的美称，芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素，其含量均高于一般水果和蔬菜，特别是芦笋中的天冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等，具有调节机体代谢，提高身体免疫力的功效，在对高血压、心脏病、白血病、血癌、水肿、膀胱炎等的预防和治疗中，具有很强的抑制作用和药理效应。

收获季节在菜市场或超市都能买到。

http://baike.baidu.com/view/37776.htm?fr=ala0_1_1

中国人只会做“酸菜”而已。真正的朝鲜泡菜没有那么容易，而且泡菜的实际味道和酸菜没有可比性。朝鲜韩国饮食享誉世界，一个小小的泡菜没有人不知道。

不了解就请不要乱下结论而只挣区区2分。

朝式的饮食非常清淡、适口，对健康很有帮助。而且不像中国人喜欢炒菜，一般都是冷面、温面、辣白菜、萝卜，还有烧烤类的。汤在朝鲜饮食中的比重很大，相对来说汤好操作一些。

请看下面的是否能帮到你，这些都是我们民族的同胞贡献的自己下厨房的秘笈，很好上手，由于这里篇幅有限，只能介绍一小部分，看看能不能帮到你：^_^

朝鲜冷面制作攻略

三大要素之——面：

通常在东北的市场都可以买到，或者可以到朝鲜族聚居地附近的市场转一转，应该都可以买到比较正宗的面【花郎：荞麦面才是正宗】。至于其它地方……好像不少超市里就有卖那种“傻瓜”装的，就是面、汤料什么在一起的那种，买回去把汤料扔掉，嘿嘿，没错，扔掉！怕浪费留起来，等过期受潮再扔也行，活活~~~~~~一会再解释：）

买回来面了，成捆的的正宗面的话就把它放在凉水里泡软，然后在沸水里轻轻烫煮，很快就好，揪一根尝尝，不硬不硌牙了就成，千万别煮大了，煮大了这顿您就只能改韩版担担面了~~~~捞出来在冷水里反复浸洗，不要问我是用手还是筷子－_///

如果是傻瓜装的面，就按照包装上的说明操作即可：）

好面的标准是：筋道。像金麦郎说自己筋道啥的，那是胡扯呢！正宗朝鲜冷面筋道的程度是“极难咬断”。按这个标准执行吧，当然胃肠不好另说！

面弄好后按照每碗的大小分成一份份的，吃时省事~~~

注意准备面是最后一步，先弄的话放久就坨了，很难吃很BT。

三大要素之——汤

简单！

冰水，加些酸酸的米醋，几滴酱油（千万莫多），盐，糖，味素，少许姜末、蒜末、香菜、黄瓜丝，以上为必须成分！

还可以个人喜好加入梨片、苹果丝、菠萝、胡萝卜丝啥的，好吃又好看！（严重推荐东北特产水果——苹果梨又叫李苹果）

这是清汤，还有荤汤就是把冰水换成牛骨头或牛肉的清汤，别问我猪骨头汤行不行，我不知道，反正没见人用过－_#

好汤的标准是：酸酸甜甜，清凉爽口，光喝汤都喝不厌（俺欧妈就好这口）

汤成了，再加几块冰，一个字：爽！

补充：这个东西还是按照个人口味来吧，酸甜咸鲜自己掌握。就东北来说冷面口味分两大类，其实就是汤的味道。延边系代表延吉大冷面，特点咸鲜辣，地区吉辽；鸡西系代表鸡西大冷面，特点酸甜，地区黑龙江。至于其它地方的嘛……嘿嘿，这个俺不好说，有抨击之嫌……

三大要素之——拌料

这也是最难控制的，因为好辣酱难得呀！！！

通常自家吃是用辣酱+辣椒油+泡菜（辣白菜、辣萝卜、卷心菜、桔梗……按口味随意，但一定要有至少一样）

泡菜就不说了。

辣酱：这种冷面辣酱成分有两种，一是用鲜红辣椒搅碎发酵的酸辣酱；还有一种是辣椒粉+苹果酱+朝鲜大豆酱+蜂蜜的传统朝鲜辣酱。两种配合在一起最好，呵呵~~

辣椒油：其实应该是“油辣椒”，这个我想大家都会，做法是用小碗盛带籽粗辣椒粉，加少许胡椒粒、芝麻、盐，然后烧热油浇在上面，滋滋的一股油烟，贼香贼香的！如果专吃冷面的话，还可以在油里先加点洋葱丝炸香，美味呀！

好了，三大要素备齐，接下来就开始吃啦！大号碗中放入一份面，盛上汤，多点黄瓜丝，加上辣椒酱，加上辣椒油，加上多多的泡菜，一边流口水一边拌啊拌！吃吃面，喝喝汤，嚼嚼冰……酸酸甜甜，冰冰爽爽，咸辣鲜香~~~~~~

再准备点热牛奶和胃药，别吃坏了胃，厚厚~~~

玉米面

原料；

面；玉米面（我认为最好吃的），土豆，青椒（不懂买的先吃或问问看是不是辣的，要选辣的。不是我们国内南方的那小小的辣椒），芹菜，泡菜（因为这里要说的是冷面，而不是泡菜制作办法，以萝卜为主料的或白菜为主料的这些泡菜都行）

调料类；

植物油，辣椒粉，大蒜，大葱，食盐，味精，醋，青酱油（我们民族的自酿的酱油，现在商店里卖的酱油哎呀怎么说呢味道不好。有的味太浓象乳汁似的，有的水分多反正不好吃）。。。。

做的步骤；

主面；

面是如花郎说的朝鲜族集结地区都有卖的，买来的玉米面（干的）泡在凉水里大概一小时半左右，有的比较特干的要泡两小时，不过这也不是定性的。泡的过程中看看柔软的程度，泡的太久容易断那就完了。这个也要掌握好。

泡完了，先烧开水，烧开了把泡完过的面放进去，边用筷子搅着煮，大概5分钟，这时间也不是固定的。用中火煮面边煮边搅，我认为整个冷面制作过程中这个是至关重要的。煮着用筷子拿挑一个面用手拉断看看，熟了又有一点劲道的，这个是最好的程度。

煮完了的面拿出来事先准备好的凉水里再泡。凉水换着泡一泡。面凉了也把换的凉水干净了。这主面就算完成了。呵呵

汤；

因为我从小喜欢在父母做的，非常好吃，当然凉水汤也有吃的，

这里我最喜欢吃的非常简单。就是土豆汤；

把割皮好的土豆切成丝，然后青椒也要切成丝。锅里放油烧开了放土豆丝吵一会放水做汤，最后熟了时候放准备好的青椒丝，放盐，味精切好的大葱。就好了这个比较简单。

另做一个吵芹菜。把收拾好的芹菜以我们以前用的那些火柴那么长度的切。还有切好的青椒丝。油锅里放油，一会放芹菜吵半途放青椒丝，快好了放葱丝，食盐，味精这个也简单。

辣椒粉呢怎么用呢。太简单。在小碗里倒辣椒粉一小握，就是用手包住的那么多。然后油锅里煮油，煮了放一些葱丝，然后把这个有放准备的那辣椒粉那里，把辣椒粉炸开。用筷子拌搅即可。这个才是把冷面辣起来的原因。呵呵。

吃法。碗里样面。然后放土豆汤，然后放做好的哪个有葱丝的炸辣椒粉。放炒芹菜，搅起来。按自己口味再放青酱油或食盐一些，伴菜是以萝卜主了的泡菜或白菜为主料的泡菜。都可以。

哎呀说着说着我自己都流口水了。今天晚上该做吃了 嘎嘎嘎。。。。。

辣白菜

1.白菜一棵，剥去外层，洗净，里外均匀抹上盐，腌半天

注：辣白菜的制作从头到尾都不能沾一点油。

2.腌了半天后，挤掉水。

3.准备好：姜，蒜，苹果，梨（一般苹果梨最好）。

4.姜，蒜，苹果，梨（苹果梨）剁末儿，苹果梨用1/3或者一半即可 。

5.辣椒面，盐，味精。

6.加入适量凉白开，把辣椒面，盐，味精调匀 。

7.把姜蒜苹果梨末儿倒入辣椒面中 。

8.搅拌。

9.开始腌菜！从最内层开始，把调好的辣椒糊糊抹在白菜上，里外都抹。

10。拿一个带盖的容器，（最好是坛子）注意洗净，一定不要有油，如果无盖的，用保鲜膜封住。

11.3—5天后成功 。

以上是最简单有效的做法。^_^

酱鸡

【原料】

嫩鸡1500克，酱油50克，精盐40克，大葱段10克，生姜末5克，大蒜末5克，料酒25克，辣大酱25克，白糖50克。

【制作】

1、将鸡宰杀，去毛，净腔，去内脏，洗净，控干水，用盐搓擦鸡的里外，擦匀后，置盆中，用重物压紧，腌一天一夜后取出，控干盐水。

2、再将鸡放入锅中，放入清水，水略淹没鸡，烧开，捞出。鸡汤过滤成清汤，再把鸡用凉水冲洗干净，再放回原清汤中，并加入大葱段、生姜末、大蒜末、酱油、25克白糖、料酒，用盆把鸡压入汤中，盖好锅盖，大火烧开，用小火焖至八成熟，捞出，冷却。

3、原汤过滤后，入锅，用旺火烧开，加25克白糖，使其熬成浓汁，抹在鸡皮上面。要抹匀，抹好。

4、食用时，切成片后，码成原鸡形，入盘，蘸辣大酱吃，即可。

【特点】

色泽金黄，口味咸辣，浓香扑鼻。

山菜拌饭

米3杯，山菜160g，绿豆芽40g，胡萝卜50g，桔梗40g，牛肉100g，鸡蛋1个,酱油1大勺，葱2小勺，蒜1小勺，芝麻1小勺，白糖1小勺，香油1小勺， 胡椒1/4小勺 6qTUk

(1) 把牛肉切好加佐料炒出来。

(2) 把山菜煮熟捞出泡在凉水里去苦味后除去水份，并在平锅里放食用油炒出来加佐料。

(3) 桔梗撕成细条，用盐洗净并加香油调味。

(4) 胡萝卜切成丝，炒出来加佐料。

(5) 把绿豆芽烫一烫加佐料

(6) 鸡蛋煎成黄、白鸡蛋切成丝。

(7) 饭煮好后与1)的牛肉一起拌好，并把各种材料配色摆好后，将黄、白鸡蛋与芝麻作调料放在上面。

1酱汤泡饭

材料：

牛排骨和肉600g，萝卜200g，水20杯，蕨菜100g，桔梗100g，黄豆芽100g， 牛肉150g， 热饭5杯

* 肉佐料：酱油1.5大勺，葱1大勺，蒜1/2大勺，芝麻1大勺，香油1/2大勺，胡椒面1/2大勺，清酱5大勺

做法：

(1)把牛排和肉用凉水洗净，与萝卜一起放在水里煮烂。

(2)把煮烂糊的肉捞出来切厚，并与切好的萝卜一起用葱、蒜、酱油调味，再放在汤里炖。

(3)把蕨菜、桔梗洗净加佐料炒出来。

(4)然后黄豆芽煮出来，加佐料拌好。

(5)把牛肉切好加佐料烤成圆形，再切成四角形。

(6)把米饭盛在沙锅里，放上酱汤，然后把肉与拌菜放匀。

(7)吃的时候，根据自己的爱好可以加葱、芝麻、辣椒面等。

牛杂碎汤

传说世宗大王在先农田亲耕时，突然下起了大雨，一步也不能动又非常俄，为了充饥杀了一头牛， 将牛肉煮熟后，只放葱，以盐调味道后喝去。从此，将此汤称为牛杂碎汤。 用牛肉，软骨，腔骨熬汤，肉切成片，以葱，胡椒粉，盐调味道。因尾放很多骨头熬汤，颜色灰白。

* 为了除去异味儿放补刻佳你(除味的一种调料)熬后取出，也可以放西洋芹，芹菜，胡萝卜，洋葱取出。将饭或者面条放在汤里吃。

* 喝牛杂碎汤时吃的萝卜块儿泡菜，有除去异味儿和助消化的作用。

材料：

牛头2Kg，牛足1个，牛膝盖骨1个，腔骨1个，牛排骨和肉500g，水20L，葱4棵，蒜1头，生姜1粒，适量盐、辣椒面、胡椒面。

做法：

(1)把牛头、牛足、腔骨、牛膝盖骨切成块，在凉水里泡1小时左右后捞出来。、把牛排和肉等做汤用的肉整个洗净后捞出。

(2)在大锅里放一定量的水，把牛头、牛足、腔骨、牛膝盖骨放进去，等煮沸以后将火调弱，漂去在上面的油和沫，并在煮的时候，把葱、生姜、蒜切成大块放进去。

(3)肉煮至半熟时，把牛排骨和肉整个放进去煮烂后捞出来，等汤凉后再漂去油。

(4)刮去骨头上的肉，再切小，排骨肉捞出来切成薄肉片。

(5)把肉片放在海碗里，把汤烧热后浇上。再放上切小的葱和盐，胡椒面，辣椒面。

炖牛尾汤

将牛尾巴用文火熬熟后取出，并用盐、胡椒面、葱、蒜、清酱调味道后放进去再熬。另准备盐、胡椒面和切好的葱。

* 为除牛尾巴味儿，放月桂树叶、芹菜、西洋芹、胡萝卜、洋葱熬熟后取出。

* 用于除味的芹菜含有丰富的纤维素，除?味的同时有补充维生素、无机物的效果。

材料：

牛尾巴2Kg(水10L，葱3棵，蒜5块)，盐，胡椒粉，葱适量。肉的调料：酱油1大勺，盐2小勺，切好的葱2大勺，捣好的蒜1大勺，香油1大勺，少量胡椒粉。

做法：

(1)把牛尾切成4-5cm大小，或者在买来整块的时候，把刀插入骨节之间的软骨部分切断，把外面的艮膜剃掉泡在水里放血后捞出。

(2)把牛尾放在开水里加火煮一会儿，再把火调弱，煮3小时左右。煮的时候，把葱和蒜切成大块放进去，并漂去在上面的油和沫。

(3)煮出汤来，牛尾上的肉烂糊时捞出，等汤凉后漂去浮在上面的油。

(4)牛肉加佐料拌好。

(5) 把汤再熬一次，并放加佐料的牛尾煮一会儿盛在钵子中，另放上准备好切好的葱和盐，胡椒面。

荏子鸡汤

荏子鸡汤是用熬大雏鸡后的凉汤加磨好的芝麻粉调味，再加鸡肉、蔬菜、肉丸子、木耳、鸡蛋，是适合夏季食用的一种营养饮食。 * 鸡肉是低脂肪、高蛋白并且含有丰富不饱和脂肪酸的营养食品。

材料：鸡1/2只(600g)，水10杯，葱1棵，蒜2头，白芝麻1杯，盐1大勺，白胡椒粉少量，牛肉100g，鸡蛋3个，水芹菜50g，面粉、油适量，黄瓜1/2个，香菇 中2个，红辣椒1个，淀粉适量。牛肉佐料：盐1小勺，切好的葱2小勺，捣好的蒜1小勺，香油 1小勺，胡椒粉少量。

做法： (1)把有肉的鸡骨头洗干净放在开水里煮，煮的时候把葱、蒜、生姜切成大块放进去。

(2)待鸡肉煮至烂糊时，捞出来撕小，等汤凉后漂去在上面的油。

(3)白芝麻加水，并压碎去皮炒出来。

(4)将炒芝麻和鸡汤磨好做成芝麻汤，再用盐和白胡椒粉调味。

(5)牛肉切碎加上佐料，做成直径1cm的丸子，包一层面粉和鸡蛋在平锅里煎出来。

(6)洗净切好水芹菜，并串在竹签上。

(7)把2个鸡蛋分成蛋清、蛋黄放点盐煎薄，割成2×3.5cm大小的长方骨牌形。把黄瓜用盐水洗一洗，刨去皮蘸淀粉后放在开水里烫出来。

(8)把泡好的香菇摘楹，切成骨牌形蘸淀粉后放在开水里烫一下。

(9) 把红辣椒割开后去除种子，切成骨牌形蘸淀粉后放在开水里烫出来，用凉水漂一漂。

(10)把撕好的鸡肉放在钵子中，上面放鸡蛋丸子、木耳、黄瓜、辣椒，再加上凉芝麻汤。

艾蒿汤

艾蒿汤是用嫩艾蒿和牛肉做成丸子，放在酱汤里熬出来的汤。

是散发着艾蒿香味的别有风味的春季食品。

* 艾蒿是代表春天的野菜，香味很浓。含有丰富的钙、燐、铁等的无机物和维生素A、C

材料：

牛肉(做酱汤用)100g，艾蒿60g，牛肉(做丸子用)100g，水8杯，清酱适量，面粉2大勺，鸡蛋1个。

* 酱汤肉佐料：盐1小勺，香油1小勺，胡椒面少量，蒜1小勺

* 丸子佐料：盐1小勺，香油1小勺，胡椒面少量，蒜1小勺，葱2小勺

做法：

(1) 把用于做酱汤的牛肉切成片以佐料调味，加水熬汤并以清酱调味。

(2)把嫩艾蒿在开水里烫出来，用凉水漂一漂，除水份弄碎。

(3)做丸子的牛肉要用脂肪含量少的牛肉，把牛肉和艾蒿捣好放在一起加佐料后做成1.5cm大小的丸子。

(4)在丸子上蘸一层白面泡在鸡蛋里，再放入开锅的酱汤里煮至漂在上面为止，熟后盛在钵子中。漂一些艾蒿叶也可以。

炖排骨

炖排骨是将牛排切块儿加水煮熟，以佐料调味儿，再加萝卜、胡萝卜、香菇、银杏炖熟后吃的食物。

材料：

牛排600g，水4杯，萝卜300g，胡萝卜200g，香菇8个，鸡蛋1个，栗子10个，银杏10个

* 佐料酱：酱油6大勺，磨的梨6大勺，白糖3大勺，切好的葱2大勺，捣好的蒜2大勺，香油1大勺，芝麻1大勺，胡椒面少量

做法：

(1)把牛排切成5cm大小的块儿，泡在凉水里放血捞出来再放4杯水煮出来。将排骨的筋或脂肪去掉，并以2cm间距划出刀纹，漂去肉汤中的油。

(2)把梨去皮，磨成碎沫后做佐料酱。

(3)把熟排骨放在平锅里，放2/3佐料拌匀，再加2杯左右的肉汤，用弱火中煮至排骨烂糊。

(4)萝卜和胡萝卜切成四方形3cm大小，切除棱角放在开水里煮出，香菇泡后切成银杏叶模样。

(5)排骨煮烂糊，汤剩一点时放煮的萝卜、胡萝卜、香菇，加剩余的佐料酱和肉汤在弱火中焖出来。

(6)有润泽并入味后放上栗子和银杏。盛在碗里把鸡蛋切成丸子形或骨牌形放在上面。

烤肉(烤牛肉)

烤肉，烤牛肉是由脉炙，血下迈炙而转变过来的。炙是指串在签子上，但牛肉不用签子串起来，而是放在烤架上烤。烧烤方法是将嫩且好吃的牛里脊肉或牛肋间肉割成薄片加佐料后，在炭火上放上烤架，再把牛肉放在上面烤。

* 招待外宾时，附加烫好的洋松茸、芦荀、皮豆的炒菜。

* 皮豆与豆不同的是它含有丰富的维生素C，并能补充肉菜肴中不足的维生素。

材料：

牛肉(里脊肉，牛肋间肉)500g

* 佐料酱：酱油4大勺，梨汁4大勺，白糖2大勺，切好的葱3大勺，碎好的蒜1.5大勺，芝麻1.5大勺，香油1.5大勺，松子粉1小勺，胡椒粉少量

做法：

(1)把里脊肉或肋间肉割成0.5cm大小薄片，并横竖划出刀纹。

(2)做佐料酱。

(3)把佐料层层放进肉中，并拌匀。

(4)把放30分左右的肉放在烤热的烤架儿上烤匀。最好在强火中烤匀。

(5)盛在碗中撒松子粉

九折阪

也称为白面卷，是由分成9份的餐具传下来的名字。是把蔬菜、肉、木耳、鸡蛋等8种食物包在面煎饼上吃的饮食，味好色美。或者不放在 九折阪上，而将各种材料配色放在面煎饼上包起来，切成适中的长度也可以。

* 香菇含有丰富的无机物，并晒在阳光下可增加维生素D。维生素D能提高肠内钙和磷的吸收率，健壮骨和牙齿，对成长期儿童和孕妇特别好。

材料：

* 面煎饼：面粉1杯，盐0.5小勺，水1.25杯

* 牛：牛肉120g，干香菇(中)5个，黄瓜(中)2个，胡萝卜100g，石耳15g，绿豆芽或竹笋150g，鸡蛋3个，松子粉2大勺，胡椒面、食用油、香油 适量

* 肉佐料酱：酱油2大勺，白糖1大勺，捣好的葱2大勺，捣好的蒜1大勺，香油、芝麻各2小勺，胡椒面 少量

* 芥茉酱：芥茉松子粉2大勺，水1大勺，醋1大勺，白糖1大勺。

* 醋酱：酱油3大勺，醋1.5大勺，水1大

做法：

(1)把牛肉切成丝，香菇泡在水里除楹割薄后切成丝，并用肉佐料酱拌匀。

(2)黄瓜切成4cm大小的块，去皮切成丝后用盐腌一会儿除水份，并放油炒出来。

(3)绿豆芽去头尾用盐腌一下，以香油和盐拌后炒出来。或者用竹笋时，把罐头里的竹笋放在开水里捞取后，用油炒出来。

(4)石耳泡在温水里用手洗净里面的藓苔，并切成丝。

(5)鸡蛋分蛋清、蛋黄放点盐沏好，煎出来后切成4cm大小的丝。

(6)在面粉里放盐水后用筛子筛出来。在平锅里放油将沏好的面粉盛一大勺放在九折阪的中间框里煎成适当的大小。在面煎饼之间撒点松子粉，迭放许多张。

(7)把面煎成饼放在九折阪的中间，并将准备好的八种材料，使同色相望配色放在每个框中。另备芥茉酱或醋酱。

(8)在面煎饼上面放各种材料，加芥茉酱或醋酱包着吃

最后再介绍十道特色糕点的制作：

1.松糕

在荞麦面里加马格利酒和面并发酵后，把大枣、鸡冠花叶、黑芝麻、石耳等调料配色放在上面蒸出来。可以切成片、四角形或菱形。

2.绿豆饼

绿豆饼是把磨好的绿豆用盐调味，加弄碎的猪肉、绿豆芽、蕨菜、切成丝的泡菜煎出来的，做下酒菜不错。可以用鸡肉或火鸡肉代替猪肉。以腌一下的蕨菜、绿豆芽、包心菜切成丝代替。可以搭配在酱油里加肉汤和醋做的酱。

绿豆有利尿作用，是凉身性质的食品，可以防署降温。并且含有丰富的钙和维生素A，对成长期儿童和老人好。

3.牛头糕

在糯米面中混合栗子、大枣、柿饼等水果和黄豆蒸出来的年糕。因切好的年糕的样子像牛头肉片， 所以称为牛头糕。

黄豆含有丰富的蛋白质，以至被称为“土地上长出的牛肉”，并且，能促进氨基酸的形成。

4.艾蒿糕

艾蒿要用嫩艾蒿才柔软。特色是吃年糕的时候，在蜂蜜里加生姜汁。在糯米面里放煮熟并捣好的艾蒿，做成栗子大小再蘸绿豆粉。

艾蒿的特点是含有丰富的无机物和维生素。特别含有许多维生素A，只吃80g也能供应一天所需的量。并因含有丰富的维生素C，对预防和治疗感冒也有效。

5.南瓜干儿糕（柿饼干糕）

在糯米面里混合南瓜干(柿饼干)，蘸上豆沙后蒸出来的年糕。

6.江米条，糯米等子

糯米面加豆粉和面后在焖锅里蒸出来，放在石臼里用棒子捶，再秆成圆形，晒干用油煎出来，最后蘸梅花、松花、芝麻等豆沙。

7.土豆糕

在产土豆的夏季，把不能储藏长时间的土豆磨成土豆粉而做的山区别有风味的饮食。用土豆粉和面，加豆沙馅或豌豆馅，做成带指纹的年糕。

红豆含有丰富的维生素B1，能补充由于以米饭作为主食所缺的营养素

8.圆糕

在和好的荞麦面里放萝卜菜或豆沙馅卷起来的年糕。也称为草席糕。

粘小米糕：济州道几乎不产大米而产许多杂谷，用米做的年糕只在节日、祭祀时吃，平常只吃乔麦、小米、大麦、红薯做的年糕。把粘的小米泡在水里再放到石臼里捣碎后做成糯米糕蘸豆沙。

9.米糕

把泡而捣碎了的高粱面用热水和好，放小豆馅用油煎出来，是具有高粱米香味和小豆味的别有风味的饮食。

10.南瓜糊糊

是在煮熟的南瓜里放扁豆、糯米面煮的味佳易消化的营养食品。

南瓜的黄色是在人体内有维生素A效果的胡萝卜素。南瓜的糖份因易消化，对胃肠功能弱的人有益，并有除去浮肿的效果，因此，对孕妇或肾病、糖尿病患者有效。

当今社会，喜欢做饭能够做好饭是美德，无论男女，呵呵。祝你品尝时好胃口！

最昂贵的食物:

★胡桃

澳洲胡桃（Macadamia）是世界上最贵的胡桃，它曾经是澳洲土著人的主要食品，现在它是一种极讲究的甜食，含有多种对人体有益的物质。在澳洲，和的种植园里，这种胡桃树主要有两种，它们能长至40米高，其结果年龄长达100年。澳洲胡桃去皮是很困难的，其制作工艺也十分复杂，全球每年只能生产的澳洲胡桃不超过40吨。澳洲胡桃在其原产地的价格就高达每千克30多美元。

★番红花的雄蕊

番红花（Crocus sativus）的雄蕊是世界上最贵的调味品，它具有神奇的功效，人们一般用手工的方法采集番红花的雄蕊，然后将其晾干，22.5万根的雄蕊晾干后只有500克。做一盘昂贵菜肴最多放6根番红花雄蕊，就可以产生极强的香味。但是用万寿菊的花蕊伪造出来的番红花雄蕊即使在菜肴里放很多，也不会散发出诱人的香气。一公斤番红雄蕊的价格高达6000美元

★Almas鱼子酱

世界上最贵的鱼子酱不是黑鱼子酱，也不是灰鱼子酱，而是伊朗出口的“Almas鱼子酱”，它是用白化鳇鱼制作的。100克这种鱼子酱的价格高达2000美元。

★巨型白地菇

世界上最贵的蘑菇是巨型白地菇，这种食品的价格很难确定，因为它基本上都是以拍卖的形式售出的。2004年一位买主花2.8万英镑买回一块重达850克的白地菇，结果因为保存不当导致这块白地菇腐烂，悲痛的购买者将其埋在自家园子里，希望在那里能长出新的大块白地菇。

2007年三名人合伙花费20.9万港元购买了一块重达750克的巨型白地菇。

★La Bonnotte土豆

世界上最贵的土豆是努瓦尔穆杰岛上种植的La Bonnotte土豆，这种土豆每年产量不到100吨，土豆非常柔软，只能用手工的方法采集。这种土豆价格高达每公斤500欧元。

★和牛肉

世界上最贵的牛肉是的和牛（Wagyu）肉，和牛是日本从1956年起改良牛中最成功的品种之一，是从雷天号西门塔尔种公牛的改良后裔中选育而成的，是全世界公认的最优秀的优良肉用牛品种。特点是，生长快、成熟早、肉质好。第七、八肋间眼肌面积达52平方厘米。

和牛肉以肉质鲜嫩、营养丰富、适口性好驰名于世。很久时间以来，日本禁止和牛品种出口到国外，但现在也已有农场饲养和牛，但是澳大利亚的饲养成本更高，因为农场主为了提高肉的质量和产量在牛的饲料中加入了优质的红葡萄酒，这种酒也十分昂贵，在国际市场上一杯就要16美元。目前和牛里脊肉在的价格是每200克100多美元，一些特别柔软的和牛肉的价格比这更高。

★von Essen Platinum Club Sandwich治

世界上最贵的三明治是von Essen Platinum Club Sandwich，其味道鲜美，面包是用用特殊酵母制作的，中间夹有伊比利雅火腿，布列斯鸡肉，白地菇，鹌鹑蛋，西红杮，品尝一份这种三明治需要花费100英镑。

★路易十八比萨饼

世界上最贵的比萨饼是意大利厨师列纳多·维奥拉制作的“路易十八”。一块路易十八比萨饼的价格高达8300欧元。维奥拉说：“比萨饼用的食物原料独一无二，有人专程来店里请我给他们制作路易十八，可以说这个价格没有被故意夸大。”这种比萨饼都是按照客户的要求进行订做，比萨饼中配有三种鱼子酱，红色小龙虾等几种名贵龙虾国，制作这种比萨饼用的盐也不是普通的海盐，而是来自澳大利亚墨累河的盐。

★LEParker Meridien酒店制作的煎蛋

世界上最贵的煎蛋是纽约Le Parker Meridien酒店制作的煎蛋，一份这种煎蛋的价格高达1000美元。煎蛋在煎好后摆到油炸土豆的上面，并在表面摆上10盎司的闪光鲟鱼子酱。

★Serendipity 3饭店提供的冰淇淋

世界上最贵的冰淇淋是纽约Serendipity 3饭店提供的冰淇淋。25种可可制成的奶油冰淇淋，表面摆上绒毛状凝乳，La Madeline au Truffle小块巧克力，并将其装在精制的金边碗中，再配上镶有钻石的小匙。一份这样的冰淇淋价值2.5万美元，不过碗和匙是可以带走的。如果想品尝这种冰淇淋，您需要提前订制。

★世界上最贵的茶叫大红袍。是武夷岩茶中品质最佳者。“大红袍”茶树生长在武夷山九龙窠高岩峭壁上，那里日照短，多反射光，昼夜温差大，岩顶终年有细泉。大红袍茶树现有6株，树龄350年左右，每年能产500克左右的大红袍茶，茶叶成品价格高达每千克20.8万元，甚至更高。

★世界上最贵的咖啡豆是印尼鲁瓦克咖啡豆，也叫麝香猫咖啡豆，产于印尼苏门达腊、爪洼，年产仅500磅左右，价格300至400美金一磅。在这些岛上有一种有袋类狸猫，喜欢吃咖啡树上的咖啡果，当地人从狸猫排泄物中挑出比较完整还裹着果肉粘液的豆子，将其加工成鲁瓦克咖啡豆。

★世界上最贵的巧克力名叫Chocopologie by Knipschildt。它是由美国Knipschildt Chocolatier公司生产的。这是一种黑巧克力（dark chocolate），保存时间短。这种巧克力的价格为一盎司2600美元。

★世界上最贵的香槟名叫Perrier Jouet Belle Epoque Blanc de Blanc，它采用Des Blancs葡萄园生产的葡萄酿制，如果当年的葡萄品质不好，葡萄酒的生产就会推迟到下一年。这种葡萄酒的价格是每0.75升约1000欧元。

★世界上最贵的矿泉水名叫Kona Nigari，产自美国夏威夷地区，这种矿泉水是把当地海面一公里以下的海水抽上来以后经过脱盐处理而制成的。这种水有丰富的海洋矿物质，据说具有减肥、美肤、减压功效。 大瓶容量为5升，价格为2000多美元，小瓶0.06升，价格为33.5美元。

★墨西哥南部边境学院在该国恰帕斯州的塔帕丘拉市的一座庄园里发现了一个重20多公斤的巨型蘑菇。

★排毒作用功能最好的食物排行1、地瓜SweetPotato

地瓜所含的纤维质松软易消化,可促进肠胃蠕动,有助排便。最棒的吃法是烤地瓜,而且连皮一起烤、一起吃掉,味道爽口甜美。

排毒作用功能最好的食物排行2、绿豆MungBeans

绿豆具清热解毒、除湿利尿、消暑解渴的功效,多喝绿豆汤有利于排毒、消肿,不过煮的时间不宜过长,以免有机酸、维持生活素受到破坏而降低作用。

排毒作用功能最好的食物排行3、燕麦Oats

燕麦能滑肠通便,促使粪便体积变大、水分增加,配合纤维促进肠胃蠕动,发挥通便排毒的作用。将蒸熟的燕麦打成汁当作饮料来喝是不错的选择,搅打时也可加入其他食材,如苹果、葡萄乾,营养又能促进排便!

4、薏仁Job"stears

薏仁可促进体内血液循环、水分代谢,发挥利尿消肿的效果,有助于改善水肿型肥胖。薏仁水是不错的排毒方法,直接将薏仁用开水煮烂后,适个人口味添加少许的糖,是肌肤美白的天然保养品。

5、小米Millet

小米不含麸质,不会刺激肠道壁,是属于比较温和的纤维质,容易被消化,因此适合搭配排毒餐食用。小米粥很适合排毒,有清热利尿的功效,营养丰富,也有助于美白。

6、糙米BrownRice

糙米就是全米,保留米糠,有丰富的纤维,具吸水、吸脂作用及相当的饱足感,能整肠利便,有助于排毒。每天早餐一碗吃糙米粥或来一杯糙米豆浆是不错的排毒方法。

7、红豆SmallRedBeans

可增加肠胃蠕动,减少便秘,促进排尿。可在睡前将红豆用电饭煲炖煮浸泡一段时间,隔天将无糖的红豆汤水当开水喝,能有效促进排毒。

排毒作用功能最好的食物排行8、胡萝卜Carrot

胡萝卜对改善便秘很有帮助,也富含β-胡萝卜素,可中和毒素。新鲜的胡萝卜排毒效果比较好,因为它能清热解毒,润肠通便,打成汁再加上蜂蜜、柠檬汁,既好喝又解渴,也有利排毒。

9、山药Yam

山药可整顿消化系统,减少皮下脂肪沈积,避免肥胖,而且增加免疫功能。以生食排毒效果最好,可将去皮白山药和菠萝切小块,一起打成汁饮用,有健胃整肠的功能。

10、牛蒡Lappa

牛蒡可促进血液循环、新陈代谢,并有调整肠道功能的效果,所含的膳食纤维可以保有水分、软化粪便,有助排毒、消除便秘。可做成牛蒡茶随时饮用,长期服用。

11、芦笋Asgus

芦笋含多种营养素,所含的天门冬素与钾有利尿作用,能排除体内多余的水分,有利排毒。绿芦荀的荀尖富含维持生活素A,料理时可将尖端微露水面,能保存最多营养素滋味又好。

排毒作用功能最好的食物排行12、洋葱Onion

洋葱能促进肠胃蠕动,加强消化能力,且含有丰富的硫,和蛋白质结合的情形最好,对肝脏特别有益,因此有助于排毒。煮一锅以洋葱为主的蔬菜汤,加入绿花椰菜、胡萝卜、芹菜等多种高纤水果蔬菜,能分解体内积累的毒素,有助排便。

13、莲藕Lotusroot

莲藕的利尿作用,能促进体内废物快速排出藉此净化血液。莲藕冷热食用皆宜,将莲藕榨打成汁,可加一点蜂蜜调味直接饮用,也可以小火加温,加一点糖,趁温热时喝。

14、白萝卜Radish

萝卜有很好的利尿效果,所含的纤维素也可促进排便,利于减肥。如果想利用萝卜来排毒,则适合生食,建议可打成汁或以凉拌、腌渍的方式来食用。

15、山茼蒿

山茼蒿含丰富维持生活素A,可维护肝脏,有助体内毒素排出。将山茼蒿和柳丁、蕃茄、胡萝卜、柚子、苹果、综合坚果等水果蔬菜一起打成精力汤饮用是不错的选择。

16、地瓜叶Sweetpotato"sleaf

地瓜叶纤维质地柔细、不苦涩,容易有饱足感,又能促进胃肠蠕动、预防便秘。把新鲜地瓜叶洗净后用开水烫熟捞起,与剁碎的大蒜及少许盐、油拌匀,就是一道美味爽口的蒜拌地瓜叶!

排毒作用功能最好的食物排行17、萝卜叶Radish"sleaf

萝卜叶含有丰富的维持生活素和纤维质,有促进食欲、活泼肠道的作用,也能改善便秘。将洗净沥乾的新鲜萝卜叶打成汁,再加入少许蜂蜜一起饮用,常喝可排毒和保健。

排毒作用功能最好的食物排行18、川七

川七叶片含有降血糖作用的成分,并能治疗习惯性便秘,减少身体负担。把川七叶、蕃茄、苜蓿芽、黄甜椒、奇异果等水果蔬菜,加上综合坚果与少许的百香果汁或苹果醋混合打成汁饮用。

19、优格Yoghurt

优格含有大量丰富的乳酸菌,可改善便秘、稳定肠胃。原本积存在肠道的毒素,也会因为乳酸菌的作用,而变得容易排出。喝优酪乳或吃优酪沙拉都是不错的选择,最好早餐空腹前吃,利用优格增加饱足感,减少早餐的摄食量。

20、醋Vinegar

醋有利于人体的新陈代谢,可排出体内的酸性物质消除疲劳,还有利尿通便的效果。每天早晚用过餐后,各喝一次稀释过的醋,适量饮用有助健康。

★每年10月31日都是西方的万圣节（鬼节），而南瓜则是该节日中必不可少的装饰物。据法国媒体2006年10月30日报道，为了筹集善款，美国纽约曼哈顿区的中央车站展出了世界上最大的南瓜。曼哈顿区运输中心的组织者透露，它的重量高达676公斤。

中央车站的发言人卡伦·韦伯表示，这个南瓜是他们从一个罗得岛人那里购买到的。他们之所以将这个世界上最大的南瓜展览出来，是为了给万圣节前夕的慈善活动造势。在活动期间，他们将会以五至十美元一个的价钱，将小南瓜卖给人们。而该活动所筹集的资金，将全部捐赠给纽约市食物银行，用于帮助饥民购买食物。等慈善活动结束以后，他们将会把这个南瓜一并赠送给食物银行。

52岁的休斯·麦克马洪在雕刻这个世界上最大的南瓜时表示，光清理干净这个南瓜中的穰就花费了两个小时的时间。因此，要雕刻好这个南瓜，应该要花上五六个小时。

★世界上最大的菠萝在澳大利亚被发现，这个菠萝可真是有够大的。

世界上最大的菠萝，小女孩还没有菠萝的一块鳞片那么大呀，要有多少个人才能吃得完呀；如果要用冰箱来冻着，那得上哪里去找这样的冰箱呢。

★世界上最大的西瓜

美国阿肯色州的杰森·布莱特一家，培育了一个世界上最大的西瓜，重达144公斤。

★现在世界上最大的葡萄树，是英国苏格兰1891年栽的一株。它的树冠覆盖面积达460多平方米，最长的枝条有90多米，茎的直径17厘米。据统计，到1963年的73年里，从这棵树上采摘的葡萄，共有10万余果穗，平均每年结1370个果穗。如果每个果穗以4斤计算，一年可收5480斤。这个产量要赶上已死去的葡萄“大哥”，还得加很大的劲呢！

★“绿茶”被誉为世界第一保健饮品。

★“红葡萄汁”被誉为人类的第二次生命。

★“豆浆”被誉为植物奶，更是最合适我们黄种人的保健饮品。

★“酸奶”被誉为可以让人长寿的饮料。

★“蘑菇”被誉为食物中的清毒高手。

★“苦瓜”被誉为脂肪杀手。

★“玉米”被誉为“黄金作物”

★“荞麦”被誉为长寿食品

★“薯类”被称为“肠胃清道夫”

★“燕麦”被称为首选的“营养谷物”

★“小米粥“被中医称为“代参汤”还有说“米油营养，赛过参汤”。

★“芝麻”被誉为永葆青春的营养源。

★“豆类”被称为要想长寿，多吃大豆。

★“胡萝卜”被誉为营养眼睛的蔬菜

★“南瓜”被誉为最具特效保健补血的蔬菜。

★“蕃茄”堪称是“维生素的仓库”

★“黑木耳”被营养学家誉为‘素中之荤’和‘素中之王’，

★“花粉”被营养学家誉为世界唯一完全营养的保健食品

★“菠菜”被推崇为养颜佳品。

★“花生”医学界称“水煮花生之营养，不亚于鲍翅之说”。

★“菜花”近来饮食界喊：西兰花营养防病属第一！

★食物营养之最

含植物蛋白最多的是黄豆——36.3克；

含蛋白质最多的动物性食物是鸡肉——23.2克；

含维生素A最多的食品是鸡肝——5万单位；

含维生素B1最多的食品是花生米——1.03毫克；

含维生素B2最多的食品是羊肝——3.57毫克；

含维生素C最多的食品是鲜枣——380毫克；

含钙最多的食品是虾皮——2克；

含鉄最多的食品是黑木耳——185毫克；

含脂肪最多的食品是芝麻——61.7克；

含磷最多的菌藻类食品是紫菜——457毫克。

★ 最古老的农作物：豌豆 （已有1.1万年历史）

★ 纤维品质最好的植物：苎麻

★ 栽种茶树最早的地区：广西

★ 最耐旱的农作物：粟

★ 播种面积最大的农作物：小麦

★ 含维生素C最多的蔬菜：辣椒

★ 热量最低的蔬菜：黄瓜

★最健康的水果：苹果

★最老最大的栗树 ：捷克的一棵栗树（主干周长700厘米，树龄已有500多年）

★最老的荔枝树 ：中国福建莆田市的一棵名叫“宋家香”的荔枝树（主干周长7.1 米，树龄已有1200多年）

★最老的橄榄树 ：南斯拉夫得里亚海滨的一棵橄榄树（树龄高达2400多年）

★ 最大的葡萄树 ：英国英格兰的一棵葡萄树（树荫覆盖面积达460多平方米。枝条最长的 达到90多米）

★ 品种最多的梨树 ：中国河南商城的一棵人工杂交梨树（能结出24种不同形状的梨子，如雪梨、明月梨、莱阳梨、孔德利梨等品种）

★世界上最大的面饼：世界上最大的面饼于2002年5月22日在加拿大的安大略制作完成，他重3吨，由多名厨司共同完成。

★世界上最大的三明治:2004年4月24日，墨西哥一面包生产企业的24名师傅制作成一个总重3173公斤，长宽各为3.5米的三明治。这个巨型三明治被正式列入『吉尼斯世界纪录大全』。

★世界上最大的软糖：Northwest软糖工厂于2004年11月5日在加拿大的多伦多制作而成，这块巨大的软糖重1.36吨，不知道需要多少个人才能吃完。

★世界上最大的炒菜：2005年10月22日由Wesvalia高中的厨师制作完成，为了庆祝该校30周年他们炒制一盘重达1052公斤的亚洲菜。

★世界上最大的提拉米苏：2007年4月22日的意大利Varese，总重量约306kg。

★世界上最大的热狗：为了纪念日本面包协会50周年庆，他们在2006年8月4日制作了长达60米的超级热狗。

★世界上最大的汉堡：这个巨型汉堡叫做“Ye_Olde_96er”，在宾夕法尼亚州的一个酒吧里它售价是12.95欧元。“大块头”汉堡里夹着一块6磅厚厚的牛肉片、一片5磅的干酪，在最顶上还插着一个巨大的圆面包。

这些够吗?

希望能对你有帮助

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