罗平什么最好吃

酸笋

布依酸笋与其他地方的酸笋截然不同，布依酸笋吃进口中先蔓延开的是清淡不冲酸味，刚好引起食欲；之后慢慢感受到的是植物清香的后味，凝神仿佛可以看到雨后正在发芽的春笋。

推荐店铺

福容宴庄

地址：鲁布革大道

全锅汤

每年农历三月三，布依人都要举行祭山祭水等祭祀活动，吃全锅汤是其中的主要内容之一。选择吃全锅汤的地点时千万不要拘泥于室内，在多依河畔吃全锅汤可是另外一种享受。以多依河的自然风光为背景，面对着大自盆鲜美之肉，尚未动筷你已口水流溢。喝酒是必然的，在酒肉的夹击之液，出得越多你越感舒适。

推荐餐厅：嘉禾饭庄

地址：曲靖市罗平县城九龙大道中段

烟熏肉

烟熏肉是布依人招待亲朋的上等好菜。烟熏肉表面黝黑、烟香味浓、色泽纯正、纹理均匀，放进嘴里口中回味的满是鲜嫩肉香和自然植物中的天然香味。布依人腌肉与其他民族截然不同，布依烟熏肉事实上不是腌肉，而是擦好佐料的肉挂在柴火炉上面熏烤，故此没有腌肉中不堪回味的碱味甚至是苦味。走多依河、逛九龙瀑布，在农家乐里你都可以吃到此道布依名菜。当然，你也可以买上一块，带回家慢慢品尝。

推荐餐厅：嘉禾饭庄

地址：曲靖市罗平县城九龙大道中段

干酸菜

和酸笋一样，干酸菜也是布依人的特色菜肴。酸菜的种类很多，各有特色，但像布依干酸菜那样酸中清香四溢的，恐怕只有罗平才有。干酸菜制作出的干酸菜汤是大热天解暑、止渴、开胃的极好菜谱，酸汤洋芋、酸汤豆腐，它都是主要的调味原料。在罗平、革来、以洪等村的酸菜闻名遐迩，深受广大游客的青睐和好评。

富乐酥肉

富乐酥肉是酥肉的正宗鼻祖。习俗上，一般都在杀年猪的当晚制作富乐酥肉。多数地方的酥肉都用面粉将它包裹起来，使之酥肉变成了面团，吃起来总有一种不伦不类的感觉。融合蜜、姜汁、葱汁、鸡蛋、胡椒、八角粉等佐料香味的富乐酥肉，带着成熟枣红的颜色，飘香万里。

推荐餐厅：罗平县城内的富乐风味餐厅都可以吃到。

儿菜和小油菜

罗平人引以为自豪的是无公害绿色食品，“三白”也好，“三黄”也罢，无一不是自然纯正、原汁原味的东西。儿菜和小油菜，正是这类食品的典型。

儿菜的吃法一般是淡煮，配以辣椒蘸，便成了一道独具罗平地方特色的素食菜。食之始有苦菜之微苦，复嚼却溢出满口之清甜。这是清热祛火、排毒养颜的佳品，吃在嘴里爽口，落进胃里舒适。令人奇怪的是，这种东西其他地方绝对没有或很少有，而在罗平，则是常年四季不断。许多吃过罗平儿菜的游客，皆称此菜实乃蔬菜中的极品。

小油菜自不必说，它就取材于罗平无边无际的油菜花海，吃法与儿菜相同，功效和儿菜也极相近。

推荐餐厅：嘉禾饭庄

地址：曲靖市罗平县城九龙大道中段

罗平酸笋、烟薰肉、富乐酥肉、罗平花米饭、罗平生姜，是典型的风味特产小吃。

除以而外，罗平特产，以“三白三黄”最为出众，“三白”——白果、百合、白薯；“三黄”黄姜、蜂蜜、菜油。

罗平物产丰富，有油菜花、烤烟、生姜、蜂蜜等农副产品，有柑桔、杨梅、甘蔗等水果，有鸡枞、竹荪、木耳等野生珍品，有杜仲茶、菜油、老厂酒等送礼佳品。具有民族特色的工艺品有挎包、彩蛋、靛染服饰、油纸伞、小水车。具有地方特色的工艺品有铜器、篾扎制品、水烟筒等。

罗平工艺品丰富从多，篾扎工艺中的斗笠、提箩、背箩畅销全省，其中"螃蟹提箩"享有盛名，成为外地人强购的记念品。刺锈、蜡染以其精致的做工，艳丽的色彩，新颖别致的构图也颇具名气。还有大理石系列产品（汉白玉、墨玉、红色大理石等），工艺精致，深受欢迎。

鸡纵是天然菌类珍品，味鲜美，营养价值高，可加工成鸡纵油长期保存不变味，是煮品和凉菜的上等调味品。

老厂酿造的云精酒，清香醇厚，味纯可口中，曾被评为省优质产品。

炸油角

材料

油角皮：低粉1000克，猪油300克，鸡蛋6只

油角馅：黑白芝麻共150克，炒花生200克（去皮，捣碎），椰蓉100克，糖400克

做法

1.先把猪油和鸡蛋拌匀，然后下粉揉面，压扁做成油角皮（图2）

2、然后用皮将馅料包好，做成油角状（图3）

3、开炸：烧热植物油，用木筷子试油温，把筷子插油里，看到一连串气泡冒出便可放油角炸了,中火，油角炸至金黄便可捞起

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