gb2726可用于牛肉干吗

gb2726可用于牛肉干吗,第1张

gb2726可以用于牛肉干,GB2726是《食品安全国家标准-熟肉制品》,本标准对熟肉制品的定义中包含熟肉干制品。所以牛肉干适用本标准。但是这个标准适用熟肉制品,范围较广泛。

国家标准GB23969-2009《肉干》更适合对于牛肉干的标准,本标准规定了肉干的术语和定义、产品分类、技术要求、检验方法、检验规则及标签和标志、包装、运输、贮存和召回的要求。

国家标准GB2726是食品安全国家标准熟肉制品。

法律依据:

《中华人民共和国食品安全法》第二十六条食品安全标准应当包括下列内容:

(一)食品、食品添加剂、食品相关产品中的致病性微生物,农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定;

(二)食品添加剂的品种、使用范围、用量;

(三)专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品的营养成分要求;

(四)对与卫生、营养等食品安全要求有关的标签、标志、说明书的要求;

(五)食品生产经营过程的卫生要求;

(六)与食品安全有关的质量要求;

(七)与食品安全有关的食品检验方法与规程;

(八)其他需要制定为食品安全标准的内容。

熟肉既可以放在冰箱的冷藏室也可以放在冰箱的冷冻室,如果是短时间内食用的话可以放在冷藏室,如果近期不食用的话可以放在冷冻室

,这样的话保存的时间就能稍微长一点。

熟肉放在冰箱的冷藏室里面能存放7天左右的时间,如果放在冷冻室的话能存放3个月左右。冷冻室内温度约-18℃。可存放新鲜的或已冻结的肉类、鱼类、家禽类,也可存放已烹调好的食品,存放期约3个月左右。而且放熟肉时需要注意进入冰箱前需凉透,如果没有充分凉透的话,突然进入低温环境中,其带入的热气会引起水蒸气凝聚,能促使霉菌生长,导致整个冰箱内食品霉变,如果食用之后身体有可能会产生不适。


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