如何煮豆浆？

材料：黄豆、锅、清水、糖、搅拌机

1、黄豆洗干净，用清水泡上几个小时，直到所有的豆粒都泡透了。

2、把要用的搅拌机洗干净，把泡好的豆子打好。

3、煮豆浆要中火，因易糊底，要勤搅拌。

4、开锅后调为小火再熬3-5分钟即可。

5、熬制的过程中出现泡沫是正常的，这是豆皮细沫及油脂产生的混合漂浮物，只要随时将它撇掉就行了，也减缓溢锅现象。

6、加糖应在煮熟后进行，这样才不破坏豆浆的营养成份。

1、在煮豆浆之前，提将黄豆加水泡制12小时，直至黄豆膨胀发软。

2、开始煮黄豆，将泡好的黄豆乘至锅中加水大火熬直至煮熟（想要豆浆好喝，必须将黄豆煮熟，味道也更好）。

3、将煮好的黄豆乘出，放进装有冷水的碗中冷却，可以把散开的豆皮挑出（看个人）。

4、将豆浆研磨好后，用滤网过滤出豆渣，而后倒入放有清水的锅中不要搅拌，直接高温煮沸。要看火，防止沸腾溢出。（原理：豆浆内的微粒太容易沉淀，以致糊锅。锅底先放凉水，由于凉水和豆浆自然分层，直至煮沸才混合，因此一来不会粘底，二来能够加热到更高的沸点，把豆浆煮熟。）

5、当生豆浆加热到80-90度的时候，会出现大量的白色泡沫，很多人误以为此时豆浆已经煮熟，但实际上这是一种“假沸”现象，此时的温度不能破坏豆浆中的皂甙物质。如果此时饮用，就容易中毒，主要表现为恶心、呕吐、腹胀、腹泻等。正确的煮豆浆方法应该是，在出现“假沸”现象后继续加热3～5分钟，使泡沫完全消失。有些人为了保险起见，将豆浆反复煮好几遍，这样虽然去除了豆浆中的有害物质，同时也造成了营养物质流失，因此，煮豆浆要恰到好处，控制好加热时间即可。

用料：黄豆70克、水 1200毫升制法：1、将黄豆浸泡6—16小时，备用； 2、将泡好的黄豆装入豆浆机网罩中，往杯体内加入清水，启动豆浆机，十几分钟后做出熟豆浆。

1．准备黄豆、白莲、黑芝麻，黄豆和白莲晚上先泡水

2．豆浆机内加水放入黄豆

3．加白莲和黑芝麻

4．按下豆浆键

5．准备冰糖适量

6． 过滤好的豆浆

1. 豆加水搅拌成汁后，倒入砂锅  

3. 当豆浆开始冒烟时，转最小火，煮多8分钟，加糖，当砂锅中间开始冒泡泡时，关火

原料：黑豆200克 清水800克 糖少许

做法： 1）将黑豆洗净，用50度的温水，浸泡1夜后，将黑豆和浸泡黑豆的水一起倒入搅拌机，搅打约2分钟充分将黑豆打碎。

2）用漏网将豆浆过滤到碗中，保留豆渣备用，再将豆浆用漏网过滤到锅中。

3）大火加热豆浆至沸腾后关火，调入糖搅拌融化即可

水发红豆100 g、白糖适量

做法

把已浸泡8小时的红豆倒入碗中，加水搓洗干净，沥干水分。

把红豆倒入豆浆机中，加水至水位线，盖上机头，选择“五谷”程序，再选择“开始”，开始打浆。

待豆浆机运转约15分钟（“嘀嘀”声响起）后，断电，将豆浆倒入滤网中，滤去豆渣。

将煮好的豆浆倒入碗中，加入白糖伴至溶化，待稍微放凉后即可引用。

1. 黄豆清洗后清水泡4小时以上。

2. 鸡腿去骨去皮鸡肉切小块。

3. 鸡肉加生抽、料酒、白糖和淀粉抓匀腌半小时。

4. 淮山去皮切滚刀块清水浸泡。

5. 泡好的黄豆加足量水放豆浆机用“干湿豆”程序，5分后即可，不必等到最后豆浆煮熟。

6. 豆浆滤出豆渣，豆汁放入砂锅。

7. 加入淮山块，大火煮沸，转小火15分钟。

8. 枸杞洗净，蒜瓣切大粒。

9. 锅内放花生油烧热，放入蒜粒。

10. 蒜煸炒出香味后，拨向一边或盛出，放入鸡肉。

11. 鸡肉煸炒至变色。

12. 炒好的鸡肉放入砂锅。

13. 放入枸杞继续煲10分钟

14. 根据自己口味加入盐和胡椒粉调味。

1. 黄豆和花生洗净，加水浸泡一夜。  

2. 锅内加水烧开，倒入泡好的黄豆、花生，加入干山药片，倒入锅中，中火煮熟。  

3. 将锅内所有材料和水倒入破壁料理机中。  

4. 调至五谷功能，也可以自己掌握档位来打。将豆浆倒入容器中，随喜好加入白砂糖，即可饮用

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