2、把泡好的苔菜切成小段，过开水焯烫，捞出沥水。
3、加上白醋、盐、白糖、麻油、生抽、鸡精拌匀就可以了。
1、苔菜择净，清洗。
2、锅内放适量水，烧开以后，放入苔菜焯一下。
3、捞出苔菜，过一下凉水，捏去水分，切碎。
4、葱姜切片，辣椒切碎。
5、锅内放适量油，放入辣椒，炸出香味，放葱姜。
6、放苔菜，翻炒，加适量盐调味即可。
