干苔菜怎么做好吃干苔菜的制作方法

1、干苔菜用冷水泡发，大概需要一小时就可以了。如果时间紧也可以用温水泡半小时，可是口感不如冷水泡得脆嫩。

2、把泡好的苔菜切成小段，过开水焯烫，捞出沥水。

3、加上白醋、盐、白糖、麻油、生抽、鸡精拌匀就可以了。

1、苔菜择净，清洗。

2、锅内放适量水，烧开以后，放入苔菜焯一下。

3、捞出苔菜，过一下凉水，捏去水分，切碎。

4、葱姜切片，辣椒切碎。

5、锅内放适量油，放入辣椒，炸出香味，放葱姜。

6、放苔菜，翻炒，加适量盐调味即可。

---