淡奶油怎么做布丁

食材

纯牛奶 500毫升

蛋黄 4个

淡奶油 180克

细砂糖 60克

全蛋 1/2个

香草精 1小勺

步骤/方法

这个份量适合4~6人享用。

将纯牛奶，淡奶油，细砂糖，香草精同放入布丁锅，拌均匀。

直接上炉，中火煮至沸腾，马上移离炉灶。放置冷却架上冷却。

蛋黄和全蛋液混合拌均匀，加入到冷却至60度左右的奶液中，边加入边搅拌。

将布丁液过滤2次，滤去没有打散的蛋液，让布丁更细腻。过滤后若有泡沫，用纸巾吸走即可。

盖上布丁盖，放在8寸的固底圆模中或水浴深盘中，并往圆模中注入9分满的沸水。

放入160度上下火预热好的烤箱中下层，烘焙60分钟。

做好的布丁可以趁热吃，或者冷藏后吃，风味不一样哦！

主料 淡奶油180g 纯牛奶250g 椰浆140g 吉利布丁粉10g 砂糖60g

辅料 布丁瓶子4个

步骤

1.原材料合照。

2.淡奶油，纯牛奶，椰浆和砂糖一起倒入锅里搅拌均匀，开中火煮沸后马上关火。

3.关火后加入吉利布丁粉，搅拌均匀至完全溶解。

4.过滤倒入布丁瓶子里。

5.倒入8分满为好(方便在食用的时候，还可以加自己喜欢的水果或者果酱)。

6.放置凉后盖盖子，然后放入冰箱冷藏2小时以上即可食用。

7.2小时后取出来食用，好香滑的奶油布丁啊，这个是夏季里最爱的甜品。

食材明细

淡奶油200ML

白凉粉10克

水190克

细砂糖15克

香草粉3克

可可粉适量

香草口味

其他工艺

廿分钟耗时

简单难度

奶油布丁的做法步骤

1

用30克凉开水化开10克的白凉粉，尽量多搅拌会儿。

2

沸水160克，加入15克细砂糖，搅拌使之充分融化。

3

慢慢将1中的凉粉水加入，边加入边不停的搅拌。

4

等水稍凉，慢慢加入200ML淡奶油，同时加入3克香草粉，边加入边不停的搅拌。

5

奶油布丁液分成小份，我是用小玻璃碗来装，入冰箱冷藏3-5小时。

6

取出奶油布丁，在面上均匀撒上可可粉。 喜欢抹茶味的可以撒上抹茶粉。图上褐色的是可可粉，绿色的是抹茶粉，白色的是香草粉。在当地烘焙店里买的撒装粉，回来换了自己的保鲜袋装。

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