红薯的储存方法家里

红薯的储存方法如下：

1、纸箱储存法：纸箱底部铺一层纸巾，将红薯放进去后再铺一层纸巾封口即可。

2、报纸包裹法：将红薯一一用报纸包裹住，再用袋子全部装起来即可。

3、地窖保存法：人工挖一个地窖，将红薯置于地窖保存。

4、晒干保存法：将红薯切片晒干可保存很长时间。

红薯储存注意事项

1、红薯在霜降来临之前就需要从地里挖出来。挖时尽量不要损坏它的表皮。存放在事先挖好的地窖里。地窖周围土质以黄土最好，深度大概3-5米。把红薯在地窖里摆放整齐，最后撒上一些保鲜剂。地窖口用草堆盖上。

2、春季温度回升后，在无风晴暖天气中午，气温超过12℃时，短时间给薯窖通风换气，可减少窖内杂菌浓度，防止窖内湿度过大，引起薯块表皮损伤处发霉，影响商品外观质量。

3、窖内温度经常保持11-13℃，相对湿度保持85%-90%。如果窖温超过15℃时，适当打开通风口放温。但应注意春季温度往往不很稳定，有些年份到4月份还会出现下雪温和天气。特别是对保温性能差的薯窖千万不可麻痹，一旦发现窖温下降，立即盖严通风口进行保温，必要时利用加温设施适当加温。

4、窖内湿度小时，应在窖内坑内加水或用湿草帘铺走道，增加窖内空气湿度。

晒干、盖土。

在储存红薯之前，要将表面有伤疤的红薯，挑拣出来。把表面完好无损的红薯，放在太阳光下晒两天，将红薯表面的水分晒干，这样再储存起来，红薯就不易烂了。准备一些纸壳箱，要选纸质比较厚，并且旁边带有通风口的纸壳箱。将晾晒好的红薯，摆放进纸箱内，在摆放时，注意每个红薯之间留有一定空隙。

红薯会越放越甜

红薯在保存的过程中，会蒸发掉一部分的水分，而其中的糖分并没有减少，因此红薯中糖分的浓度则会增加，加上红薯中的水分参与了红薯内部的水解反应，淀粉水分之后则会转化为糖分，从而存放一段时间，红薯在没有发芽变质的情况下，口感会越来越甜。

红薯怕冷，当温度过低时，就会受冻，形成硬心，蒸不熟、煮不烂如温度过高时，又会生芽，最好把室温控制在15℃左右。红薯受了潮湿，很容易引起病菌侵害，造成腐烂，最好放在透气的木板箱内保存。如果没有木箱，在堆放红薯的地方和靠墙处，应垫上木板，薯堆上再盖些东西，以防受潮。

在温暖的白天里，要适当打开窗口换换气，以保持室内空气新鲜，应防止冷风吹入。从市场上买回的红薯最好放在太阳下晒几小时，以减少伤口水分，促使愈合，在取用时，要轻拿轻放，避免碰伤。

红薯的保存方法：

1、纸箱保存

如果家中闲置的纸箱比较多，那么可以使用纸箱来保存红薯。

如果红薯表面泥土比较多，那么要先把红薯表面清理一下，不要把红薯放到水中清洗，水分容易使得红薯发芽，用手轻轻拍掉泥土就好。

先在纸箱底下先铺上一层纸张，然后再放入红薯，不要把所有的红薯一次性放完，而是铺满一层后再铺上一张纸，再放上新的红薯。

按照纸张—红薯—纸张的顺序填满纸箱，纸箱最上面的一层铺的一定要是纸张，做好之后把纸箱封好，把纸箱放到干燥的地方。

这种办法可以减少红薯与空气中水气的接触面积，避免红薯吸收后水气发芽，减缓红薯氧化的过程。

2、塑料袋保存

用塑料袋来存放红薯是最简单方便的办法，先把红薯表面清理干净，然后找来一个比较大的塑料袋，用旧报纸、厨房用纸等纸张把红薯包裹严实，然后再放进塑料袋中扎紧。记住要把袋子中的空气挤出来之后再扎紧，然后再把红薯放到比较干燥的地方。

纸张能够隔绝外界的水分，同时避免红薯原有的水分流失，保持新鲜的同时避免红薯发芽。

3、冰箱保存

如果购买的红薯不是很多，那么可以直接把红薯放入冰箱中存放，但是在放入冰箱前，要把红薯表面的污垢稍微清理一下，然后保鲜膜裹紧再放入冰箱。

保鲜膜能够减缓红薯水分流失速度，但是冰箱的温度最好保持在5°C左右，并且不要长期的存放红薯。

因为红薯长期在低温的环境下保存，很容易会冻伤，导致红薯中的细胞被破坏或是停止，从而导致红薯从内部开始腐烂变质。

红薯的挑选方法：

一、选种类

红薯有四种，分别是红心红薯、白心红薯、黄心红薯和紫心红薯。

红心红薯的味道甘甜，口感比较脆爽，含糖量非常高，蒸熟之后香气溢散，口感非常嫩。

白心红薯淀粉含量比较高，口感上糯而不腻，一般用来制作薯粉，有嚼劲。

黄心红薯是最常见的一种，适合蒸食、煮粥、炒菜等各种方法，口感也是非常的清甜爽滑。

紫心红薯口感上不是特别好，但是营养价值比较高。

几种红薯的口感差别也比较大，在购买的时候根据自己的需求来选择就好了，一般常见的是黄心红薯，这个在购买的时候可以问问商贩是什么品种的红薯就可以了。

二、看红薯的外观

首先我们最直观能看到的就是红薯的外观了，在购买红薯的时候，我们可以先看下红薯的外观，选择外形饱满、表面光滑地进行购买。

如果红薯外表皮是凹凸不平或者有黑点、发霉或者是有缺口的就别买了，这种有可能是存放时间过久，可能会有变质的问题，如果是表面特别粗糙，可能也是存放过久，水分有些流失掉了，还有就是发芽的一定不要购买。

三、看红薯的形状

在挑选红薯的时候，我们尽量去选择两头尖，中间粗形状的红薯，这种红薯的口感是比较好的，因为这种红薯在生长的过程中营养吸收得比较均匀，营养价值更好，圆润的红薯看起来比较好看，但是相比较来说，两头尖、中间粗的红薯口感上会更好一些。

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