茄子怎么长期保存

可以把茄子用保鲜袋或保鲜膜包好，放在干燥的纸箱里，然后把纸箱放在阴凉通风处保存。茄子的表皮覆盖了一层蜡，可以让茄子发光，起到保护作用。这层蜡一旦被破坏，会导致茄子被微生物入侵而腐烂，所以保存时不要用水冲洗。

茄子分布在世界各地，亚洲栽培最多，约占世界总产量的74%，其次是欧洲，约占14%。在中国各地均有栽培，是夏季主要蔬菜之一。

茄子营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、钙、磷、铁等营养成分。

茄子起源于热带东南亚，古印度是最早驯化的地方。至今，印度仍有野生和近缘种茄子。