释迦果怎么吃

释迦果有以下几种吃法：

1、直接吃

可以把释迦当做西瓜一样来吃从中间直接切，然后用勺子挖着吃就可以了。

2、释迦沙拉

首先将释迦去皮，然后把果肉切成小块，把橘子或者苹果去皮切块，一起放入榨汁机器。往处理好的水果中加入炼乳和蜂蜜以及清酒并且调匀，一份色香味俱全的释迦果沙拉就完成了。

3、制成饮品

释迦1个去壳和籽，切成小块，柳橙半个洗净对切，与释迦同入果汁机榨汁。柠檬1/3个洗净，切开榨汁。将释迦柳橙汁和柠檬汁混合在一起，加入鲜奶90ml、蛋黄1个、蜂蜜10g、冰块100g倒入搅拌杯中，搅拌均匀即成。

释迦果的营养价值

释迦果性甘温而涩，并且含有鞣质，释迦果属番荔枝科、番荔枝属落叶小乔木，外面被白色粉霜，释迦果的果实营养极其丰富。

据测定，每100g释迦果肉里面的水分为8.36g，可溶性固形物18.0%-26%，脂肪0.14%-0.3%，矿物质0.6%-0.7%，碳水化合物23.9%，钙0.2%，磷0.04%，铁1.0%，有机酸为0.42%，含总糖15.3%-18.3%，维生素C为265mg，蛋白质含量为1.55g。

释迦果的正确吃法有直接吃、做成释迦苹果汁、释迦蛋蜜汁、释迦莲雾色拉、释迦柑橘冰沙等。

1、直接用勺子挖着吃

释迦果熟透之后捏起来软软的，这时候可以直接掰开果肉，啃食或者用勺子挖着吃，黑色的核是不可以食用的。

2、释迦苹果汁

释迦果去掉果壳和黑籽后，切成小块放入料理机。再取1只苹果去掉果皮和果核，也切成小块放入料理机。将两者一起榨成果汁后倒入杯子里，调入适量蜂蜜即可饮用。

3、释迦蛋蜜汁

释迦果去皮去核榨汁机制成果汁，倒出后再加入少量的柠檬汁、一个蛋黄、10克蜂蜜和100克鲜奶，调匀后就可以饮用了。

4、释迦莲雾色拉

释迦果和莲雾各250克，切成小块拌匀即成。

5、释迦柑橘冰沙

释迦果100克去壳和籽后切成小块，柑橘1个剥皮去籽一起拌匀，加入炼乳、蜂蜜和清酒各适量即成。

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