虾滑怎么做好吃

虾滑的家常做法是清蒸虾滑。

主料：青虾半斤、鸡蛋清半个、西兰花适量。

调料：盐适量、玉米淀粉适量。

做法步骤：

1、首先青虾去壳挑出虾线，清洗干净。

2、然后用刀把虾肉剁成泥，不用剁的太碎，小块一点更能保留虾的口感。

3、再然后虾泥中加入蛋清、玉米淀粉和盐，均匀搅拌。

4、随后将虾滑抹平在盘子里，放冰箱冷藏1个小时。

5、用手挤成圆球状，放入蒸汽料理机蒸锅上。

6、蒸汽料理机主机注入清水，开启1380W，设置10分钟，结束后取出虾滑装盘待用。

7、清蒸虾滑成品图。

1、等锅底和菜上来之后，等锅底烧开，就可以涮虾滑了。涮下滑时，先用勺子将虾滑团成一小块一小块的下入烧开的锅底。

2、虾滑下入锅底后，等虾滑在汤面漂起来时，就表明虾滑熟了可以吃了。

3、将煮好的虾滑用漏勺捞入蘸料中，而蘸料则根据个人的喜好在火锅店自己进行调配。

4、最后就可以享受美味的虾滑了。

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