蜂窝玉米烙的做法窍门

1.鸡蛋打散，加入栗子粉、吉士粉、柠檬汁和水，搅拌均匀；

2.玉米粒晒干，菱角去皮洗净，切成米粒大小的片；

3.将材料2加入1中搅拌均匀，搅拌均匀成玉米面糊；

4.倒入色拉油。油温八成热时，将锅延长，将玉米面糊倒成一圈，一层一层慢慢倒，直到面糊全部倒完；

5.注意:这一步是炸一个分层的蜂窝。所以在倒面糊的时候，一定要一点一点的往油锅里倒，一层一层的，像打圈一样；

6.小火煎2分钟左右，玉米被煎成蜂窝状。转大火继续煎，直到玉米被煎成金黄色，变硬。拆下控油板；

7.最后将炸好的蜂窝玉米烤熟，均匀撒上一层厚厚的软糖。