制作豆沙饼的方法

豆沙晶饼做法图解 你喜欢这个小甜饼吗

1.材料:淀粉(豌豆)500克，红豆沙300克，调料:白糖100克，猪油(精制)25克，香油5克。

2.将小麦淀粉放入锅中，与白糖、猪油混合，加入400g开水，用竹筷搅拌，制成熟粉。煮好的面粉稍凉后，用手揉匀，分成20小块。

3.把红豆沙搓成条状，分成20份，把煮好的粉块揉开，放一份红豆沙，捏起来合上，然后用手压或者放在木模里，再倒出来，就是绿色的水晶饼。

4.将坯体排列在笼中，盖上盖子，放在沸水锅上大火蒸5分钟，出笼时在饼面上涂一层香油。