红烧野鹌鹑做法图解红烧野鹌鹑怎么做

1、鹌鹑去毛，头去屁股去内脏。

2.洗净，切成大小合适的块。

3.香菇泡发洗净。

4.将干豆和胡萝卜切成片。

5.在锅里点火，倒入适量的油。

6.八成左右热的时候，倒入鹌鹑块，翻炒几下。

7.倒入豆腐干，和蘑菇一起炒。

8、倒入少许料酒和生抽、老抽，翻炒上色均匀。

9.放香叶，八角，蒜籽等。放入其中，然后倒入适量的水，直到没有鹌鹑为止。

10.盖上锅盖焖15分钟，再放入胡萝卜丁，继续焖至收汁。

11.最后撒点鸡精和葱段。