晒干的鱿鱼怎样做好吃

晒干的鱿鱼怎么做好吃 晒干的鱿鱼怎么做好吃又简单的方法

1.食材:鱿鱼干、熟鸡皮、香菇、荠菜、火腿、猪蹄、鸡汤、精盐、料酒、姜、葱、胡椒面。

2.将清水2000克、生石灰50克、鱿鱼干放入盆中浸泡12小时。在这段时间里，搅拌两次，让鱿鱼均匀膨胀，捞出来用清水冲洗干净。

3.将泡好的鱿鱼切成四厘米长、一厘米宽的粗细丝。将鸡皮、香菇、南荸荠、火腿切成细丝。将姜和洋葱洗净，拍松。

4.用铁钎烫猪蹄，然后用温水浸泡半小时，刮掉烫伤的皮和毛，洗净。

5.砂锅内放清水1000克，将猪蹄用生姜料酒在锅上煮开，撇去浮沫，捞出文火炖90分钟左右，做成浓汤。

6.锅里放250g鸡汤，焯一下鱿鱼丝，从砂锅里拿出猪蹄和鸡汤，再炖半个小时鱿鱼丝和各种配料，最好是汤又白又浓。用盐和胡椒面调味。