竹笋米线怎么做

酸辣笋丝米线 酸辣笋丝米线的做法

第一步

材料:腌笋50克，米线200克，蒜2瓣，姜1克，葱1根。 调料:食用油5g，辣椒油5g，盐1g，生抽2g，胡椒粉2g，鸡精2g，白醋3g，干辣椒3个。

第二步

将腌制的竹笋切碎。

第三步

大蒜切片。

第四步

生姜切片。

第五步

将葱切成葱花。

第六步

将干辣椒切成段。

第七步

锅内油温五成热时，放入姜、蒜、干辣椒、腌笋，炒香，倒入清水600毫升，小火炖10分钟。

第八步

加入米线、盐、酱油和胡椒粉，煮4分钟，加入鸡精和白醋，拌匀装碗。

第九步

盛在碗里，拌匀，撒上葱花。