牛肉锅贴怎么做好吃窍门

第一步

材料:牛肉末300克、槐花150克、鸡蛋1个、饺子皮200克、葱20克、姜2克、白芝麻1克。 调料:食用油3g，盐1g，生抽1g，蚝油1g，花椒粉1g，香油1g，胡椒粉1g。

第二步

选择将槐花洗净备用。

第三步

将葱和姜切碎。

第四步

取一个大碗，加入牛肉末、葱花、姜末、盐、酱油、蚝油、胡椒粉、香油和胡椒粉。

第五步

朝一个方向搅拌均匀，用力搅拌备用。

第六步

将槐米放入牛肉馅中，搅拌均匀。

第七步

取饺子皮，将槐花牛肉馅放在饺子皮中间。

第八步

在饺子上面放些水，对折，捏中间，两边打开。

第九步

将油倒入锅中，开小火，放入锅糊中炸一会，使底部呈金黄色。

第十步

加入适量水，约为锅糊的1/3，盖上盖子，中小火煨至干。

步骤11

均匀撒上白芝麻，再次加入清水，加入比锅底糊多一点。盖上盖子继续炖。

步骤12

煎至水分完全蒸发。