1.将甜豆两端和两侧坚硬的老筋去掉，清洗干净备用。
2.在菜市场买去皮的荸荠，回来用胡萝卜清洗干净，切片备用。
3、起锅，注入适量的油，热锅。
4.在锅里翻炒胡萝卜片。
5.将甜豆和胡萝卜翻炒，加水煨一会儿。
6.收汁后加入马蹄片和少许盐，快速翻炒均匀，关火，装盘。
