1.首先准备500g面粉，15ml自制米醋，8g白糖，3g食用碱，200ml温水。
2.将准备好的白糖放入温水中，搅拌至融化，然后倒入面粉中，再倒入适量的醋，用筷子搅拌成絮状，最后加入食用碱，将絮状揉成面团，用保鲜膜包好。
3.锅里放适量的水，等锅里的水开了，再把事先做好的面团放进锅里蒸。蒸30分钟左右关火。在锅里再炖5分钟。这样，没有酵母和发泡粉的馒头就做好了。这样发酵，包子更好吃，闻起来很香。
