干焦饼的家常做法

抛物线方程2022-07-29  10

焦糖饼干的做法 焦糖饼干怎么做好吃

1.将细糖倒入奶锅,加入1汤匙水,小火加热至细糖溶解。

2.煮到糖水沸腾,出现丰富的泡沫。

3.继续煨,直到糖开始变色。整个烹饪过程不需要搅拌。

4.煮至糖水呈琥珀色,立即关火,倒入25g热水。摇动牛奶盘,使糖水均匀。刚倒热水的时候糖水会剧烈沸腾,小心溅出。

5.静置,直到煮熟的焦糖冷却。

6.如果制作黄油焦糖饼干,将黄油切成小块并软化,然后加入盐并用打蛋器轻微搅拌直到光滑。

7.将步骤5中冷却的焦糖倒入黄油中。

8.用打蛋器搅拌均匀。

9.将全麦面粉和小苏打混合过筛,然后倒入黄油中。

10.用刮刀搅拌均匀,制成面糊。如果此时面糊太粘太软,可以放入冰箱冷藏一段时间,直到变硬不粘手。

11.将面糊放在两个保鲜袋或油纸中间,用擀面杖擀成0.4CM厚的薄片。

12.撕下表面保鲜袋,用刀切掉不规则的边角,切成小三角形。

13.把切好的面团铺在烤盘上,放入预热到180℃的烤箱,烤13分钟左右,直到变成焦红色,就可以从烤箱里拿出来了。

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