第一步
食材:茄子1个、土豆2个、大蒜2瓣、生姜1克、小葱2根 调料:食用油8克、豆瓣酱2克、酱油2克、鸡精2克
第二步
茄子切条。
第三步
土豆去皮，切块。
第四步
大蒜切片。
第五步
生姜切片。
第六步
将葱切成葱花。
第七步
将油倒入热锅中。油温五成热时，放入豆瓣酱、姜、蒜，炒香，倒入土豆，翻炒均匀，加入200ml水、茄子、生抽，小火煨10分钟。
第八步
加入鸡精和葱花搅拌均匀。
