红烧平菇的做法大全

第一步

材料:平菇500克，猪肥瘦肉80克，大蒜3瓣，淀粉适量，精盐1勺，味精1勺，胡椒粉少许，绍酒1勺，酱油1勺，色拉油适量。

第二步

平菇去柄，撕成条，洗净备用。

第三步

大蒜切片。

第四步

将肥猪肉和瘦猪肉切成片，放在盘子里备用。

步骤5

锅中烧开水，将平菇倒入开水中，焯至碎，捞出沥干。

步骤6

锅中加入色拉油，加热至五成热，再放入肉片炒熟。

步骤7

加入绍酒，提前加入蒜片，炒出蒜味。

步骤8

加入酱油、水、平菇、胡椒粉、盐、味精，中火煮沸。

步骤9

最后用小火至平菇熟透。

第十步

用事先准备好的水淀粉勾芡，翻炒均匀，然后出锅装盘。