第一步
材料:鲤鱼1条、鲜黄豆50克、大葱10克、葱2根、姜4克、蒜2瓣。 调料:食用油5g，料酒3g，生抽1g，老抽2g，糖1g，盐1g，酱油2g。
第二步
鲤鱼用刀两面切开，葱切段，蒜切片，姜切片，葱切段。
第三步
锅里倒油，油温四成热时，放入鲤鱼，炸至微黄，捞出。
第四步
留下底油，葱，姜，蒜，炒香。
第五步
加入鲤鱼、料酒、生抽、老抽、糖、盐、老抽、黄豆。
第六步
将清水倒入食物中。烧开后小火焖20分钟，上桌，撒上葱花。
