1.调料:酱油、料酒、葱、姜、蒜。
2.做法:将腌制好的鱼浸泡12小时,然后剁成小块,洗净沥干水分备用;锅内热油,放入鱼块,中火煎至两面金黄,放入酱油、料酒和葱、姜、蒜,加入冷水盖锅,小火炖60分钟至汤汁收干。