茄子切完之后怎么保存

茄子切完之后怎么保存,第1张

切好的茄子怎么保存 如何保存切好的茄子

1.盐水浸泡:将茄子放入盐水中,盐水进入茄子,可破坏茄子细胞内的渗透压,吸出大量水分,使茄子的海绵收缩塌陷,减少茄子的吸油量。

2.把茄子泡在醋水里:把茄子放在有醋的水里。醋水可以保护茄子不被氧化,防止它变黑,保持它的颜色。另外,茄子不要铁制,最好选择瓷制容器。

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