1.选一只滕州当地农民放养2年的笨公鸡,宰杀,洗净,剁碎。
2.将土豆削皮并切成片。
3.用农村的锅,生好火,把锅烤干。
4.把火调大,锅里放半碗油,把油加热,烟就出来了。加入八角、葱、姜、花椒、红辣椒。有辣椒的香味后,把鸡块放进去反复搅拌。加入青椒,反复搅拌。
5.4成熟的时候放入酱油,酱油,变色,反复搅拌。
6.6成熟时加入料酒或白酒,去其腥味,加入凉开水反复煮。
7.等到八成的时候,加入土豆块,一起煮,睡一会儿,加入适量的盐。放香菜进去,睡一会儿,准备出锅。吃
8.最后,最好再来两两小杯。一杯,好美!滕州辣子鸡
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