麦粉和麦芯粉的区别

麦芯粉是什么粉 麦芯粉有什么特点

1.小麦芯粉，也称麦芯粉，是将小麦中央部分的胚乳研磨而成的小麦粉。面粉是白色的，面筋质量好。是一种加工精度比专用精粉更高的优质面粉，适合制作各种高档糕点。

2.特点:加工精度高，肌肉力量强，无添加剂，自然黄亮肤色，延展性和操作性好，粉质细腻，食用品质好，表面光滑透明，结构细腻，口感顺滑，口感清爽，不粘牙。

3.用途:适用于酒店、宾馆等制作高档糕点。适用于制作面条、饺子、馄饨等家庭面食。产品晶莹爽滑，口感浓郁，麦香浓郁，营养丰富，久煮不烂，不混汤。