炒炮仗怎么做好吃

1.和面。

在你面前，在一个装满面粉的碗里放一个生鸡蛋，然后用微热的盐水搅拌面团。它很容易被软化和揉捏。因为你把鸡蛋放进去了，就不用怕太软进不了锅了。

2.醒醒吧。

将搅拌好的面条从盆中取出，放在案板上揉搓，直到面条起泡。然后分成几块面团，每块面团擀成半厘米厚、直径20厘米左右的面饼。最后，面饼两面抹油，一层一层叠起来，放在合适的盆里。在这之前，在盆里放一个干净的保鲜袋或者塑料袋，把放好的面饼密封好，这样就进不了空空气。20分钟左右醒来，冬天时间更长。做好这些事情，等待后援。

3.准备菜肴。

起床时间用来准备配菜。配菜种类不是很严格，可以根据个人口味变化，但西红柿、青椒、葱、蒜、豆瓣酱、瘦肉必不可少。

4.切菜。

将洗好的蔬菜和肉类切成方块或段，或者按照自己喜欢的形状放入盘中备用。

5.煮面条。

轻轻取出醒发的面点，放在案板上，切成细条，手动下拉入开水锅中。煮好后关火。

6.炒面。

另起锅，将肉末翻炒至变色，加入适量豆瓣酱，红油翻炒，放入蒜末，再放入番茄、青椒，加入花椒粉、花椒粉、味精、极鲜香精等各种调料，翻炒得番茄汁，再翻炒洋葱、韭菜苔等。，最后将煮好的面条放入炒锅，边碎边用锅铲翻炒，翻炒均匀，翻炒。