紫薯和普通地瓜区别

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1.红薯。它尝起来又粘又甜。煮或者烤的时候，软的粘度会更高。红薯富含胡萝卜素。吃红薯不仅对人的视力有帮助，还能帮助排除体内的一些有害物质，增强人体的抵抗力，还有特别明显的抗衰老作用。

2.红薯。含水量比较少，口感很干，很甜，很浓。红薯中的碳水化合物比红薯中的高4%-5%左右。红薯富含膳食纤维，与一些蔬菜的膳食纤维相似。水溶性膳食纤维不仅具有较高的持水性，还能帮助你降低体内胆固醇，促进肠道蠕动，预防便秘。

3.紫薯。也可以叫黑红薯。紫甘薯富含硒和花青素。它的颜色是紫色到深紫色，也是抗氧化专家。紫薯除了营养成分与红薯相同外，多酚、黄铜、锌含量更高，抗癌物质比红薯高出数倍。所以紫薯可以更好的抗癌。