茉莉花茶口感介绍

答案如下。“沙口”和“沙口”是两个不同的概念。不知道提问者指的是哪一种？“杀口”指的是茉莉花茶的质量问题。“沙口”指的是老北京人专门指定的类似沙丛大西瓜的那种“沙口”。老北京孩子都喜欢带“沙口”的茉莉花茶。

①“沙口”的来源。★茉莉花茶一般是由绿茶烘焙而成。因为烘青制成的绿茶吸附能力最强，用茉莉花窨制才能达到最佳效果。★茶叶的涩味物质形成“沙口”。形成茶叶涩味的物质有:茶多酚、铁离子、醛类、脂类儿茶素等。这些涩味物质越丰富，茶叶的苦涩感就越强，茶汤的醇厚、清新、爽口感就越强，鲜度、嫩度就越好。涩味物质形成了茉莉花茶的“沙嘴”。

★赏花环节形成的“沙口”。窨花时，如果以玉兰花为基，使用量大，则茉莉花茶味“浓”，香味浓郁，香气高，很受中老年人的欢迎，形成“沙口”。②“杀口”的形成。茉莉花茶“杀口”的主要原因是霉变变质。★发霉的茉莉花茶有“杀口”。酒后有刮喉、锁喉、口喉收缩、发紧、针刺感，严重者腹泻腹痛。★用茉莉花茶加香精“杀口”。前两泡香气浓郁，后两泡香气消失，茶散如泥。

③“沙口”茉莉花茶的由来。★品牌:北京张一元茶叶有限公司产地:北京。★品牌:吴裕泰茶叶有限公司产地:北京。★品牌:福建品品香茶叶有限公司产地:福建。★品牌:蝴蝶。福建茶叶进出口有限公司产地:福建。(仅供参考，欢迎评论指正。)