广州酒家吃饭必点的招牌菜

热菜，八宝瓜杯，白切鸡，白云猪手，东江盐焗鸡，佛跳墙，红烧大裙翅，火鸟，火狗，金乳猪，菊花龙虎鸡，龙虎斗，满坛香，蜜汁叉烧，烧鹅，松子鱼，砂锅刻鸡，文昌鸡。

油类(油炸食品)，如油条、咸煎饼、小口枣等。

粥类包括舟粥、首乌粥、瑶柱银杏粥等。

面条有云吞面(以欧为代表)、沙河粉(可做炒粉或汤粉)、肠粉、桂林米粉、濑户粉等。

糕点，包括萝卜糕、菱角糕、伦教糕等。

甜品，各种红豆沙，绿豆沙，糯米粥，八宝粥，芝麻糊，杏仁糊，汤圆等。，尤其是双皮奶和姜奶膏最有名；

粽子有两种:甜粽子和咸粽子。

杂食，包括炒田螺、猪红汤、牛骨汤、酸辣瓜菜等。