小笼包是开水蒸还是冷水蒸

小笼包一般用冷水蒸。把馒头放在蒸笼上，用冷水缓慢上升加热，这样馒头受热均匀，馒头就会松软可口。如果直接用热水蒸，可能会导致包子软硬不均，影响口感。

包子是用开水蒸还是用冷水蒸？

蒸馒头的时间取决于馒头的大小和数量。大的一般需要蒸20分钟左右，小的可以蒸15分钟左右。水烧开后开始计时。

做好的馒头要尽快吃完。如果有多余的，可以放在冰箱里保存。一般可以放在冰箱的冷冻室里保存一至两天左右。如果需要长时间保存，可以放在冰箱的冷冻室里。