薜荔果冻是以薜荔为主要食材的菜肴。薜荔果冻是一种天然的食用凝固剂,所以用它制作果冻时,不需要添加其他凝固剂就可以凝固。如果担心果冻粉不会凝固,也可以加入石膏粉进行凝固。
薜荔是用什么果冻凝固的?
薜荔又名凉粉,是桑科植物薜荔的干燥花序支撑、攀援或匍匐灌木。薜荔幼时黄色短柔毛,成熟时黄绿色或带红色。
将薜荔果实洗净,放入纱布袋中,揉捏后放入盛有清水的桶中挤压,使汁液溶于水。加入几片生茄子,静置5-6个小时后可以凝结成果冻。
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薜荔果冻是以薜荔为主要食材的菜肴。薜荔果冻是一种天然的食用凝固剂,所以用它制作果冻时,不需要添加其他凝固剂就可以凝固。如果担心果冻粉不会凝固,也可以加入石膏粉进行凝固。
将薜荔果实洗净,放入纱布袋中,揉捏后放入盛有清水的桶中挤压,使汁液溶于水。加入几片生茄子,静置5-6个小时后可以凝结成果冻。
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