我叔叔家也会做富春包，所以我最喜欢去他家玩，目的就是能吃上几个富春包。你们可别说我嘴馋，要是你能亲自尝一口呀，也准会吃上瘾呢！
做富春包的面特别白，特别细，包子的皮也要擀得特别薄。包子上面的条纹像刻的一样，又细又匀地扭成一圈。有一次，我拿着叔叔做的富春包，细细地数了一下上面的条纹。天啊！竟然有37条之多。包子的中间还留下了一个圆圆的小嘴，好像小鲫鱼伸长着嘴巴正要吐气泡呢。有时看着这些精心制作的小包子，简直就像在欣赏一件艺术珍品，让你都不忍心张口了。
富春包的馅儿味道真是美极了：香甜可口，咸淡适宜，油而不腻，吃后令人回味无穷。包子的馅心品种繁多，有青菜、干菜、鲜肉、蟹黄、三丁、豆沙等等。就是肉包还分虾肉、熏肉、菜肉等好几十样呢！我最喜欢吃的是蟹黄馅的。用点醋蘸一蘸，比吃新鲜的螃蟹还可口呢。有一次，我一连吃了三个，胀得连腰都弯不下去了。富春包的个儿也不尽相同，大的吃一个就饱了，小的小巧玲珑，一口就能吞进去了。
富春包的色、形、味俱全，难怪被外宾誉为“天下一品”。
俗话说：“民以食为天。”每个地方都有自己的特色小吃，我家乡的特色小吃就是饺子。做饺子说难也不难，说不难也不是很简单。
首先，从集市上买来新鲜的肉，把它切碎，剁成肉馅儿，然后将早已准备好的面粉放进一个盆子里，再加入适当的水，就可以和面了，三下五除二，面就和好了，接着把和好的面团放到蒸板上，拿起擀面杖，将面团擀一会儿，饺子皮就好了。但是你一定要注意，饺子皮不能太薄，因为太薄了，饺子皮里的肉馅儿会不听话，从饺子皮的缝隙当中钻出来；饺子皮不能太厚，因为太厚了，饺子放到水里煮就不那么容易熟。所以，饺子皮一定要厚薄适中，恰到好处。
饺子做好了，就要把它放到沸腾的开水里煮，煮饺子一定要有耐心。过了两三分钟，饺子在水里自由自在地东躲西藏。又过了一会儿，饺子如一尾尾小银鱼，在水里活蹦乱跳，嬉戏着。蓝色的火苗舔着锅底，锅里热气腾腾，锅子里面的饺子也一直在沸腾。
过节的美食有很多，就比如人们最喜欢吃的年糕。年糕在春节是非常常见的，有一种寓意就是年年高涨。年糕的制作方法是非常简单的把面给和好，等到面发酵之后然后再用锅给蒸出来。年糕可以在里面添加一些材料比如像桂花这种成分，就会让年糕有一种不一样的口感。年糕通常是用糯米粉和黄米粉制作的，所以有着黄年糕跟白年糕的区别。
春节是有着吃饺子的习俗的，这是寓意着辞旧迎新。不管美食有多么的丰盛，都不会让自己遗忘吃饺子。在做饺子的时候首先一定要把面给和好，其次再去擀面。面皮是非常有讲究的，如果面皮不薄的话，这个饺子看起来就没有那么的透亮。不同地方的习俗不一样，但做饺子是一种传统的过法。一家人忙忙碌碌的调制出自己喜欢吃的馅，在煮熟之后就会感觉香气扑鼻。
春节还有一种美食就是汤圆，是正月十五必须要吃的一种食物。汤圆就是要用白糖以及玫瑰花，芝麻，豆沙，核桃仁等等作为馅。汤圆就是用糯米粉包成圆形，然后再下入锅中进行煮熟。汤圆可以满足一个人的日常需求，并且也能够调整一下自己的口味。汤圆在做的过程当中是要掌握住火候的，否则的话它们可能会出现一种煮不熟的现象。没有人会选择去超市买速冻汤圆，都会选择自己动手制作。根据自己的口味可以加上自己喜欢的调料，汤圆就会更好吃一些。
总的来说过节的美食有很多，自己在做的时候也要根据自己当地的习俗。一家人齐刷刷的坐在一起，也就寓意着来年会团团圆圆。过节的时候也不要让自己吃得太过于复杂，否则的话身体也会出现一定的状况。
适合在家中做的美食有沙拉，烤鱼和烤面包，这些都是比较常见的美食，且制作过程简单，就算是厨艺不精，也是能够很容易学会的，下面就详细介绍一下要怎么做才能够好吃。
1沙拉。
很多人都比较喜欢吃沙拉，在炎热的夏季里，一碗沙拉便可以让我们神清气爽，清凉一夏。制作沙拉首先将洋葱切成丝状，再将红椒，菠萝，水煮花椰菜切成大块，芹菜则切成小块，将它们一起放入碗中。接下来再将青柠切成大小一致的两块，一半切成薄片，另一半将汁液挤入碗中，搅拌均匀，加入盐，橄榄油，葡萄醋及蒜泥，搅拌后静置半小时左右。最后将薄荷用手撕成小片放于碗中，再放上柠檬薄片，一份美味的沙拉就可以食用了。
2烤鱼。
将鲷鱼的鱼鳞和肠子去除后用清水洗干净，准备好蒜，柠檬切片，香茅去掉芯，将叶子切成5厘米长。接下来在鱼的背鳍后划开几刀，塞入蒜，香茅，柠檬，在鱼的表面刷上椰奶调制过的泰式咖喱，撒上盐和胡椒粉。烘烤至鱼的表面颜色变红，中间松软膨胀，这样就可以上餐桌了。
3烤面包。
可以选择自己比较喜欢的面包作为材料，我们这里用的是法国面包。先将面包从中间划开，注意不要划到底，留到后期备用，然后橄榄油入锅，将切碎的蒜倒入锅中翻炒。小番茄切成小块并和水煮番茄一起倒入锅中，加入适量盐，胡椒，欧芹，一边搅拌一边快速翻炒几下。之后将意大利干酪切大块，用生火腿一片片包裹着。面包夹入以上做好的食材，之后用铝箔纸包好放于烤炉上烘烤，等到面包呈现出颜色即已完成，这样做出来的烤面包更加让人充满食欲。
香炸猪排
用料：里脊肉500克
辅料：炸粉1包、鸡蛋2个
做法
1备好所用食材。
2将肉切成片，再敲松
3这是敲好的样子。
4先双面裹一层蛋液。
5再裹一层炸粉。
6再多用锅加油，炸至金**捞出控油。
7看情况可以复炸一次。
番茄牛肉
用料：牛肉800克、番茄350克
辅料：生抽2匙、糖1匙、盐4克、香料（八角，香叶，白芷等）适量、生姜5片
做法
1牛肉切厚块，可以切稍大点，因为后面牛肉缩水比较大。清水浸泡几次去牛肉中的血水，将牛肉块投入冷水中煮开，去血沫，取出牛肉，洗净血沫，去过血沫的牛肉才能有效地去除腥味，做出的牛肉口感也会非常鲜美。
2将牛肉放入锅中，加入温水没过牛肉，加入香料包，生姜，大火煮开，转小火炖至牛肉能用筷子戳动。
3番茄切小块，投入锅中。
4炒至番茄变软。
5将牛肉捞出投入炒软的番茄中。
6加入生抽，盐，糖大火翻炒均匀。
7加入炖牛肉的牛肉汤。
8开大火烧开，转小火再炖20分钟。红彤彤的汤汁，喜庆而味美！
酷热难当的炎夏或是初秋，一碗平易近人的爽滑凉粉，总是能让人们感到神清气爽。各不相同的气候物产，千差万别的饮食习惯，在天南地北造就了各具特色的凉粉。炎炎夏日，如何制作一碗自然的凉粉？下面介绍绿豆、橡子、魔芋、豆腐柴、薜荔、假酸浆等凉粉的制作方法。
绿豆
和咸豆浆和甜豆浆之争相似，凉粉的口味也可以分为甜咸两大阵营。咸鲜的凉粉拌合以辣酱和配菜，便是一道老少皆宜的佳肴。咸凉粉大多以缺少粘性的直链淀粉为原料，取用豆类淀粉制作出的凉粉尤其可口，其中又以绿豆凉粉最为大众化。
绿豆是一种生有藤蔓的豆科草本植物，它们细小的豆粒呈现漂亮的青绿色，因此还有着青小豆的别名。二千多年前，绿豆从遥远的印度来到中华大地，我国先民的餐桌上从此有了绿豆的清香。绿豆美食的花样相当繁多，其中就有夏日里颇受追捧的绿豆凉粉。
选择饱满新鲜的绿豆泡发磨碎，放置几个小时便可以从分层的浆汁底部取得淀粉。在绿豆淀粉中加入适量清水，一边搅拌一边慢慢熬煮，以使淀粉在高温下充分胶化并锁住大量水分。将熬好的淀粉胶液倾入模具之中，滚烫的胶体渐渐冷却老化，晶莹剔透的凝胶状凉粉就此大功告成。如此制作的凉粉白净之中微带灰绿，Q弹嫩滑而又不失绿豆的原香，切块调味之后便可以大快朵颐。
橡子
槲树、青冈栎这类壳斗科栎属的树木，都能结出带有尖锥的椭圆形坚果，这些果实就是人们熟知的橡子。富含淀粉的橡子不仅是松鼠和鸟儿的过冬存粮，还可以用来制作美味的凉粉。
为了阻止贪嘴动物的侵犯，橡子果仁中含有大量的单宁，如果直接品尝会格外涩口。从山野中把橡子采撷回来之后，必须先将橡子晒干，然后去壳浸泡几天以除去单宁。经过一番辛苦的处理，再把橡子磨成细腻的淀粉浆汁，煮透之后便能做出筋道的橡子凉粉。
少许单宁成分的残存，使得橡子凉粉呈现出诱人的红褐色，吃起来别有粗旷的山野清香。橡子成熟的季节已是秋意渐浓，除了常见的凉拌吃法之外，炒菜、焖烧乃至用橡子凉粉涮火锅也是极好的。
魔芋
又名蒟蒻的魔芋出身于毒物众多的天南星科，它们既长相诡异又含有毒素，其中尤以硕大的地下球茎毒性最为显著。聪明的国人却能化腐朽为神奇，让有毒的魔芋变身为包括凉粉在内的各种风味美食。
将魔芋球茎去皮磨成浓浆，耐心地蒸煮上几个小时，有毒的生物碱就会渐渐分解。加入一点碱水或是碱性的草木灰水，可以大大加快毒素的分解，同时有助于魔芋胶体的形成。将魔芋浆充分熬煮之后加以冷却，韧劲十足的浅灰色魔芋凉粉便可以供人享用。
魔芋凉粉中的主要成分并不是淀粉，大量葡甘露聚糖才是形成柔韧凝胶的关键所在。这种水溶性的膳食纤维并不能被人体消化，却能够成为肠胃中的清道夫。由于其他植物中极少含有如此丰富的葡甘露聚糖，凉粉等魔芋食品不仅风味殊胜，还是不可多得的低热量健康食品。
豆腐柴
豆腐柴是南方山林中一种貌不惊人的灌木，它们的枝叶有一股令人不快的气味，因此还有着臭黄荆这个卑微的名字。不过，它们青翠的叶片中却蕴含着丰富的多糖类果胶。我国江南和大别山一代的居民，很早便发现了豆腐柴的秘密，巧妙地用豆腐柴叶制作出了又名观音豆腐的绿色凉粉。
将洗净的豆腐柴嫩叶稍加焯水，反复揉搓挤压之后再用纱布过滤，便能得到浓稠的绿色汁液。与少许草木灰水充分混合，含有果胶的汁液便会慢慢凝结成翡翠般的凉粉。由于加工时无需加热，用豆腐柴制作的凉粉不仅晶莹碧绿，还保留了叶片中原有的维生素和微量元素。无论是调和油盐充当菜肴，还是加入糖汁做成甜食，别具一格的豆腐柴凉粉都能让人唇齿留香。
薜荔
在夏季漫长的热带和亚热带地区，各色凉粉大多扮演着消暑甜品的角色。千奇百怪的植物种类，也使得出产于南方的凉粉种类极富变化。
作为榕科植物家族中的一员，薜荔是南方随处可见的爬藤状灌木。由于果实形如初生的莲蓬，它们还有着木莲的雅称。薜荔果实中的宿存花被和种子含有大量果胶，可以充当制作凉粉的上佳原料，构造类似无花果的薜荔果实因此也被称为凉粉果。
用细纱布包裹好去皮的薜荔果，在冷水中不断挤压揉搓，其中的果胶就会慢慢融入水中。将果胶溶液在低温下静置几个小时，无色透明的薜荔凉粉就会慢慢凝结，配以冰块、糖水或果汁等调料便成了甜美的夏日妙品。薜荔的台湾变种雅名爱玉，椭圆形的爱玉果实，要比普通的薜荔果硕大上许多。爱玉果做出的凉粉大多加入果汁和冰块享用，这便是名闻遐迩的台湾爱玉冰。
假酸浆
假酸浆是一种原产南美的茄科草本植物，不过早已在我国很多地方安家落户，山野之中经常能看到它们淡雅的蓝紫色花朵。虽然有着“秘鲁苹果”的别名，它们包裹着五片宿存萼片的球形果实倒是更像小灯笼。假酸浆果实中的种子既小又多，蕴含在这些种子里的多糖类果胶，溶解于水之后也能凝成透明水嫩的凉粉。
用假酸浆种子制作凉粉的过程，与薜荔凉粉的制作手法几乎完全一样。不过，从假酸浆种子中析出的胶液不太容易凝固，人们通常会加入少许石灰水甚或牙膏水，利用钙离子的凝集作用来促进凉粉的成形。作为清凉解暑的美味甜品，用假酸浆种子做成的凉粉被人们称为“石凉粉”或“冰粉”，假酸浆也因此有着冰粉草的别名。
仙草
与小清新的爱玉冰或石凉粉相比，色泽幽暗的仙草凉粉简直就是黑暗料理。仙草凉粉的独特名字与外观，源自仙草这种唇形科草木植物。尽管名字颇有仙气，貌不惊人的仙草在我国南方十分常见。它们像大多数唇形科植物那样具有浓郁的香味，茎叶之中还含有名为仙草多糖的植物胶质。
经过阳光暴晒的仙草形容枯槁，却依然保存了体内的胶质，独特的香气也变得更加浓郁。取来晒干的仙草浸入清水之中，再添上适量的小苏打水和增加粘稠度的米浆，便可以煎煮出黑褐色的仙草浓浆。冷却之后形成的爽滑胶冻黝黑发亮，切块加糖便可做成别具一格的仙草凉粉。风行两广和闽台等地的仙草凉粉，也为仙草赢得了“凉粉草”的别名。
在那些对于美食有着不懈追求的人们眼中，任何一种富含淀粉或胶质的植物，都有可能在厨房中变身为滋养身心的凉粉。用豌豆制作的川北凉粉，用鹰嘴豆制作的鸡豆凉粉，以及用石花菜制成的石花冻等等，各自有着一大批忠实的当地拥趸。一些东南亚国家的人们也有自己的凉粉秘籍，越南的亚南叶以及印尼的野牡丹，都是极具地方特色的凉粉食材。不论世事如何变幻，流行如何轮转，一碗源自传统的凉粉，总是能给我们带来夏日的清凉与自然的芳香。
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