泡打粉是一种快速发酵剂,主要用于面粉发酵。简单来说就是让面团蓬松。用法:先将面粉和泡打粉混合均匀,然后加水搅拌成面团,最后放入容器中发酵。
发酵粉的功能和用法
具体发酵时间需要根据面粉的量来定。还有,注意不要用太多,否则会导致成品有碱味。
做面食的时候,如果只把面粉和水混合在一起,就会揉成一个硬硬的面团,高温烘焙后口感也不会变软。
泡打粉是白色粉末,常用于制作蛋糕、糕点、饼干和一些甜品,能使食物有蓬松的口感。
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泡打粉是一种快速发酵剂,主要用于面粉发酵。简单来说就是让面团蓬松。用法:先将面粉和泡打粉混合均匀,然后加水搅拌成面团,最后放入容器中发酵。
做面食的时候,如果只把面粉和水混合在一起,就会揉成一个硬硬的面团,高温烘焙后口感也不会变软。
泡打粉是白色粉末,常用于制作蛋糕、糕点、饼干和一些甜品,能使食物有蓬松的口感。
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