待封。腊肉腌制后密封五到七天。腌制过程中,每天都要将打蜡的腊肉翻面,这样可以防止腊肉变质发臭,还可以使腊肉口感均匀。培根是将肉腌制、烘烤(或在阳光下暴晒)而成的加工品。
腊肉加盐后应该密封吗?
腊肉一般在腊月做。防腐能力强,能延长肉的保存时间,增加独特风味。
腊肉主要流行于四川、湖南、广东一带,人称 因为一般都是在农历腊月治好的。培根 。
熟腊肉透明有光泽,色泽鲜艳,黄中带红。味道醇厚,肥而不腻,细细的,别有风味。
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待封。腊肉腌制后密封五到七天。腌制过程中,每天都要将打蜡的腊肉翻面,这样可以防止腊肉变质发臭,还可以使腊肉口感均匀。培根是将肉腌制、烘烤(或在阳光下暴晒)而成的加工品。
腊肉主要流行于四川、湖南、广东一带,人称 因为一般都是在农历腊月治好的。培根 。
熟腊肉透明有光泽,色泽鲜艳,黄中带红。味道醇厚,肥而不腻,细细的,别有风味。
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